هوت شوكليت
الشوكولاتة الساخنة، تُعرف أيضًا باسم مشروب الشوكولاتة، هي مشروب ساخن يُصنع بتذويب الشوكولاتة أو بودرة الكاكاو في الماء الساخن أو الحليب. يمكن تحضيره أيضًا باستخدام الشوكولاتة الساخنة الفورية المعبأة، والتي تأتي على شكل مسحوق أو مكعبات أو أقراص. غالبًا ما يُحلى بالسكر أو المحليات الأخرى، ويمكن إضافة الحليب أو الكريمة أو الكريمة المخفوقة أو أعشاب من الفصيلة الخبازية مثل القرفة أو جوزة الطيب أو الفانيليا.
المكونات:
1 كوب من الحليب كامل الدسم
1/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
1/4 كوب من السكر
1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
رشة ملح
كريمة مخفوقة (اختياري)
شوكولاتة مبشورة (اختياري)
التعليمات:
1. في قدر متوسط على نار متوسطة، اخلط الحليب ومسحوق الكاكاو والسكر والملح.
2. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يذوب الكاكاو والسكر ويصبح المزيج ناعمًا.
3. يُرفع القدر عن النار ويُضاف الفانيليا.
4. يُسكب في أكواب ويُغطى بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة، إذا رغبت في ذلك.
تاريخ الشوكولاتة الساخنة:
يعود تاريخ الشوكولاتة الساخنة إلى حضارة المايا القديمة، التي كانت أول من زرع شجرة الكاكاو واستخدم حبوب الكاكاو لصنع مشروب مرير يسمى “شوكولاتل”. كان هذا المشروب يُعتبر مقدسًا وغالبًا ما يُقدم في الاحتفالات الدينية.
في القرن السادس عشر، جلب الإسبان الشوكولاتة إلى أوروبا، حيث سرعان ما أصبحت مشروبًا شعبيًا بين الطبقات العليا. في القرن السابع عشر، بدأ التجار الهولنديون في إضافة الحليب والسكر إلى الشوكولاتة الساخنة، مما جعلها أكثر حلاوة ودسمًا.
في القرن الثامن عشر، أصبحت الشوكولاتة الساخنة مشروبًا شائعًا في جميع أنحاء العالم. في الولايات المتحدة، أصبح مشروبًا وطنيًا في أوائل القرن العشرين، عندما بدأت شركات مثل هيرشي ومارس في إنتاج الشوكولاتة الساخنة الفورية.
أنواع الشوكولاتة الساخنة:
هناك العديد من أنواع الشوكولاتة الساخنة المختلفة، بما في ذلك:
الشوكولاتة الساخنة التقليدية: تُصنع هذه الشوكولاتة الساخنة باستخدام الشوكولاتة الداكنة أو شوكولاتة الحليب والحليب.
الشوكولاتة الساخنة البيضاء: تُصنع هذه الشوكولاتة الساخنة باستخدام الشوكولاتة البيضاء والحليب.
الشوكولاتة الساخنة الغامقة: تُصنع هذه الشوكولاتة الساخنة باستخدام الشوكولاتة الداكنة جدًا والحليب أو الماء.
الشوكولاتة الساخنة الفورية: تُصنع هذه الشوكولاتة الساخنة باستخدام مسحوق الشوكولاتة الساخنة الفوري والماء أو الحليب.
الشوكولاتة الساخنة بالحليب المكثف: تُصنع هذه الشوكولاتة الساخنة باستخدام الحليب المكثف المحلى والحليب أو الماء.
فوائد الشوكولاتة الساخنة:
تحسين المزاج: تحتوي الشوكولاتة الساخنة على مادة الكاكاو، والتي تحتوي على مركبات تسمى الفلافونويد والتي ثبت أنها تحسن المزاج وتقلل من التوتر.
تحسين صحة القلب: تحتوي الشوكولاتة الساخنة على مركبات تسمى الفلافونويد والتي ثبت أنها تحسن صحة القلب عن طريق خفض ضغط الدم وتحسين مستويات الكوليسترول.
زيادة التركيز والانتباه: تحتوي الشوكولاتة الساخنة على مادة الكافيين، والتي ثبت أنها تزيد من التركيز والانتباه.
تعزيز المناعة: تحتوي الشوكولاتة الساخنة على مضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز المناعة وحماية الجسم من الأمراض.
أضرار الشوكولاتة الساخنة:
زيادة الوزن: تحتوي الشوكولاتة الساخنة على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، لذا قد يؤدي الإفراط في تناولها إلى زيادة الوزن.
ارتفاع ضغط الدم: تحتوي الشوكولاتة الساخنة على مادة الكافيين، والتي قد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم لدى بعض الأشخاص.
اضطرابات النوم: تحتوي الشوكولاتة الساخنة على مادة الكافيين، والتي قد تؤدي إلى اضطرابات النوم لدى بعض الأشخاص.
استنتاج:
الشوكولاتة الساخنة هي مشروب لذيذ ومغذي يمكن الاستمتاع به باعتدال. ومع ذلك، من المهم أن نكون على دراية بالفوائد والأضرار المحتملة لتناول الشوكولاتة الساخنة قبل الإفراط في تناولها.