وجبات لمرضى السكر
يعتبر مرض السكر من الأمراض المزمنة الشائعة، والتي تؤثر على قدرة الجسم على إنتاج أو استخدام الأنسولين، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. وينقسم السكري إلى نوعين رئيسيين:
النوع الأول: ينتج عن عدم إنتاج الجسم للأنسولين.
النوع الثاني: ينتج عن عدم استجابة الجسم للأنسولين بشكل صحيح.
ويهدف علاج مرض السكر إلى الحفاظ على نسبة السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي، وذلك من خلال تناول الأدوية وتناول وجبات غذائية صحية وممارسة الرياضة بانتظام.
وفيما يلي بعض الوجبات التي يمكن لمرضى السكر تناولها:
1. وجبات الإفطار:
بيض مسلوق مع خبز محمص من القمح الكامل.
شوفان مع التوت والمكسرات.
2. وجبات الغداء:
سلطة صدر الدجاج المشوي مع الخضار.
شطيرة السمك المشوي مع الخبز من القمح الكامل.
شريحة لحم مشوية، مع الخضار المشوية.
معكرونة بالخضار.
صينية طاجن فاصوليا سوداء.
شوربة البروكلي جبنة.
ساندويتش الديك الرومي مع الخبز الكامل.
سلطة التونة.
دجاج مع الخضار على البخار.
3. وجبات العشاء:
سمك مشوي مع الخضار المشوية.
شريحة لحم مشوية مع الخضار المشوية.
معكرونة بالخضار.
صينية طاجن فاصوليا سوداء.
شوربة البروكلي جبنة.
ساندويتش الديك الرومي مع الخبز الكامل.
سلطة التونة.
دجاج مع الخضار على البخار.
4. الوجبات الخفيفة:
فواكه طازجة.
خضروات نيئة.
لبن زبادي قليل الدسم.
جبنة قليلة الدسم.
مكسرات غير مملحة.
بذور الكتان.
بذور الشيا.
الفشار بدون زبدة أو ملح.
5. الحلويات:
فاكهة مشوية.
شوكولاتة داكنة.
وجبات خفيفة تحتوي على كمية قليلة من الكربوهيدرات، مثل المكسرات والبذور.
الحلويات المصنوعة من دقيق الشوفان.
الحلويات المصنوعة من دقيق اللوز.
فطائر البروتين.
الآيس كريم المصنوع من حليب اللوز.
6. المشروبات:
ماء.
شاي أخضر أو أسود بدون سكر.
قهوة بدون سكر أو كريمة.
عصائر خضروات طبيعية بدون سكر.
مشروبات الطاقة الخالية من السكر.
7. الأطعمة التي يجب تجنبها:
السكريات المضافة، مثل السكر والصودا والعصائر المحلاة.
الأطعمة المصنعة، مثل الوجبات السريعة والأطعمة المجمدة.
اللحوم المصنعة، مثل الهوت دوج واللانشون.
الأطعمة قليلة الدسم، حيث أنها قد تكون غنية بالسكريات.
الأطعمة عالية الصوديوم، حيث أنها قد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
الخاتمة:
يعتبر تناول الطعام الصحي جزءًا مهمًا من علاج مرض السكر، حيث يمكن من خلاله الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة. ومن خلال الالتزام بخطة غذائية صحية، يمكن لمرضى السكر أيضًا تقليل خطر حدوث مضاعفات المرض مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض الكلى وتلف الأعصاب.