المقدمة:
رمضان هو الشهر التاسع في التقويم الهجري، وهو شهر الصيام والعبادة عند المسلمين. يبدأ شهر رمضان برؤية هلال الشهر الجديد، وينتهي برؤية هلال الشهر الجديد التالي. خلال شهر رمضان، يمتنع المسلمون عن تناول الطعام والشراب من الفجر حتى غروب الشمس. كما يمتنعون عن ممارسة الجنس والتدخين وغيرها من الأمور التي قد تبطل الصيام.
أطباق رمضان:
يعد شهر رمضان فرصة للمسلمين للاحتفال والتجمع مع العائلة والأصدقاء. وفي كل بلد مسلم، هناك أطباق خاصة يتم إعدادها خلال هذا الشهر الفضيل. وفيما يلي بعض من أشهر أطباق رمضان حول العالم:
1. الشوربة:
تعتبر الشوربة من الأطباق التقليدية في شهر رمضان، وهي تُقدم عادةً كوجبة خفيفة قبل الإفطار. وهناك العديد من أنواع الشوربات التي يتم إعدادها خلال هذا الشهر، ومن أشهرها: شوربة العدس، شوربة الخضار، شوربة الدجاج، شوربة اللحم، شوربة الفاصوليا، شوربة الطماطم، شوربة الكرنب، شوربة البصل، شوربة الشوفان، شوربة الجزر.
2. الإفطار:
بعد ساعات طويلة من الصيام، يأتي وقت الإفطار، والذي يعد من أهم الوجبات في يوم المسلم خلال شهر رمضان. وهناك العديد من الأطباق التي يتم إعدادها للإفطار، ومن أشهرها: الأرز باللحم، الأرز بالدجاج، الأرز بالخضار، المعكرونة بالصلصة، المكرونة بالبشاميل، البطاطس المهروسة، الكوسة المحشية، الفاصوليا الخضراء، الباذنجان المحشي، ورق العنب، المحشي، الكفتة، السمك المقلي، الدجاج المشوي، اللحم المشوي.
3. الحلويات:
بعد الإفطار، يحلو للكثير من الناس تناول الحلويات. وهناك العديد من أنواع الحلويات التي يتم إعدادها خلال شهر رمضان، ومن أشهرها: الكنافة، القراقيش، القطايف، البسبوسة، أم علي، الرز بالحليب، الزلابية، العوامة، لقمة القاضي، الجلاش، البقلاوة، الشعيبيات، الكعك، التمر.
4. المشروبات:
خلال شهر رمضان، يكثر المسلمون من شرب السوائل، خاصةً في فترة العطش. وهناك العديد من أنواع المشروبات التي يتم إعدادها خلال هذا الشهر، ومن أشهرها: عصير التمر، عصير القراصيا، عصير الليمون، عصير البرتقال، عصير الجريب فروت، عصير الرمان، عصير التفاح، عصير العنب، عصير المانجو، عصير الأناناس، عصير البطيخ، عصير الكيوي، عصير الفراولة، الزبادي، اللبن الرائب، اللبن الزبادي.
5. الفاكهة:
تعتبر الفاكهة من الأطعمة المهمة التي يجب تناولها خلال شهر رمضان، فهي غنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن، كما أنها تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء. ومن أشهر أنواع الفاكهة التي يتم تناولها خلال هذا الشهر: التمر، الموز، التفاح، البرتقال، العنب، الجريب فروت، الليمون، الكيوي، الفراولة، البطيخ، الشمام، المانجو، الأناناس، الرمان، الخوخ، الإجاص.
6. الخضراوات:
تعتبر الخضراوات من الأطعمة المهمة أيضًا التي يجب تناولها خلال شهر رمضان، فهي غنية بالألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن، كما أنها تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء. ومن أشهر أنواع الخضراوات التي يتم تناولها خلال هذا الشهر: الخيار، الطماطم، الخس، البصل، الثوم، الكوسة، الباذنجان، البطاطس، الجزر، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، البامية، السبانخ، الملوخية، الكرنب، اللفت، الشمندر.
7. المكسرات:
تعتبر المكسرات من الأطعمة الغنية بالطاقة والبروتين، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية. ومن أشهر أنواع المكسرات التي يتم تناولها خلال شهر رمضان: اللوز، الجوز، الكاجو، الفستق، البندق، الصنوبر، عين الجمل، الفول السوداني.
الخلاصة:
شهر رمضان هو شهر مبارك عند المسلمين، وهو فرصة للتأمل والعبادة والتزكية. وخلال هذا الشهر الفضيل، هناك العديد من الأطباق الخاصة التي يتم إعدادها للاحتفال بهذه المناسبة الدينية. ومن هذه الأطباق: الشوربة، الإفطار، الحلويات، المشروبات، الفاكهة، الخضراوات، المكسرات.