No images found for اسم البرغل في مصر
المقدمة
البرغل هو نوع من الحبوب الكاملة يُصنع من القمح، وهو غذاء أساسي في العديد من دول العالم، بما في ذلك مصر. يُعرف البرغل في مصر بعدة أسماء، منها:
– البرغل: وهو الاسم الأكثر شيوعًا للبرغل في مصر.
– القمح البلدي: ويُطلق هذا الاسم على البرغل في بعض المناطق الريفية في مصر.
– القمح الكامل: ويُستخدم هذا الاسم للإشارة إلى البرغل كنوع من الحبوب الكاملة.
فوائد البرغل
يحتوي البرغل على العديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك:
– الكربوهيدرات المعقدة: وهي مصدر رئيسي للطاقة للجسم.
– الألياف: تساعد الألياف على تحسين الهضم والشعور بالشبع والامتلاء لفترة أطول.
– البروتين: وهو مهم لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.
– الفيتامينات والمعادن: يحتوي البرغل على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الحديد والزنك والمنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.
فوائد البرغل للصحة
يرتبط تناول البرغل بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
– تحسين الهضم: تساعد الألياف الموجودة في البرغل على تحسين الهضم والشعور بالشبع والامتلاء لفترة أطول.
– خفض الكوليسترول: تساعد الألياف الموجودة في البرغل أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
– التحكم في نسبة السكر في الدم: يساعد البرغل على التحكم في نسبة السكر في الدم لأنه يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة التي يتم هضمها ببطء.
– تعزيز صحة القلب: يساعد البرغل على تعزيز صحة القلب لأنه يحتوي على الألياف والبروتين والدهون الصحية.
– الوقاية من بعض أنواع السرطان: تشير بعض الأدلة إلى أن تناول البرغل قد يكون مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون والمستقيم.
استخدامات البرغل في مصر
يستخدم البرغل في مصر في العديد من الأطباق، منها:
– الكشري: وهو أحد أشهر الأطباق المصرية، ويتكون من الأرز والبرغل والعدس والحمص والبصل المقلي والثوم والصلصة الحمراء.
– الملوخية: وهي نوع من الحساء المصري يتكون من الملوخية والبرغل والدجاج أو اللحم المفروم.
– الفتة: وهي نوع من السلطات المصرية تتكون من الخبز المحمص والبرغل والخضروات واللحم أو الدجاج.
– المحشي: وهو نوع من الأطباق المصرية يتكون من الخضروات المحشوة بالأرز والبرغل واللحم المفروم.
– الكبة: وهي نوع من الأطباق اللبنانية تتكون من البرغل واللحم المفروم والتوابل.
القيمة الغذائية للبرغل
يحتوي البرغل على الكثير من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك:
– الكربوهيدرات: يحتوي البرغل على نسبة عالية من الكربوهيدرات، والتي توفر الطاقة للجسم.
– البروتين: يحتوي البرغل على نسبة معتدلة من البروتين، والذي يساعد على بناء وإصلاح الأنسجة.
– الألياف: يحتوي البرغل على نسبة عالية من الألياف، والتي تساعد على تحسين الهضم والشعور بالشبع.
– الفيتامينات: يحتوي البرغل على العديد من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين B1 وفيتامين B3 وفيتامين B6 وفيتامين E.
– المعادن: يحتوي البرغل على العديد من المعادن، بما في ذلك الحديد والزنك والمغنيسيوم والفسفور والبوتاسيوم.
تاريخ البرغل في مصر
يرجع تاريخ البرغل في مصر إلى آلاف السنين. فقد اكتشف علماء الآثار آثارًا للبرغل في مقابر الفراعنة القدماء. كما ورد ذكر البرغل في العديد من النصوص الدينية المصرية القديمة.
خاتمة
البرغل هو نوع من الحبوب الكاملة المغذية للغاية، ويستخدم في العديد من الأطباق المصرية. يحتوي البرغل على العديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك الكربوهيدرات والبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. ويرتبط تناول البرغل بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين الهضم وخفض الكوليسترول والتحكم في نسبة السكر في الدم وتعزيز صحة القلب والوقاية من بعض أنواع السرطان.