سلطة البرغل الخشن
المقدمة:
تعتبر سلطة البرغل الخشن من السلطات العربية اللذيذة والصحية، والتي تُعد من البرغل الخشن مع مجموعة متنوعة من الخضراوات والبقوليات والقليل من التوابل، وتُقدم السلطة عادة باردة مع العصير الطازج، وهي غنية بالعناصر الغذائية وتحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والبروتينات والفيتامينات والمعادن.
1. فوائد سلطة البرغل الخشن:
– غنية بالعناصر الغذائية: تحتوي سلطة البرغل الخشن على نسبة عالية من الألياف الغذائية والبروتينات والفيتامينات (مثل فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ) والمعادن (مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم).
– تساعد في الهضم: يحتوي البرغل الخشن على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تساعد في تحسين عملية الهضم والوقاية من الإمساك.
– تساعد في إنقاص الوزن: تحتوي سلطة البرغل الخشن على سعرات حرارية منخفضة ونسبة عالية من الألياف الغذائية، مما يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة.
– تساعد في خفض الكوليسترول: يحتوي البرغل الخشن على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
– تساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم: يحتوي البرغل الخشن على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ونسبة عالية من الألياف الغذائية، مما يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم والوقاية من مرض السكري من النوع 2.
– تساعد في تقوية المناعة: تحتوي سلطة البرغل الخشن على نسبة عالية من فيتامين ج وفيتامين هـ، واللذين يساعدان في تقوية جهاز المناعة والوقاية من الأمراض.
– تساعد في تحسين صحة القلب: يحتوي البرغل الخشن على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، مما يساعد على تحسين صحة القلب والوقاية من أمراض القلب والسكتات الدماغية.
2. مكونات سلطة البرغل الخشن:
– 1 كوب من البرغل الخشن.
– 1 كوب من الماء المغلي.
– 1/2 كوب من الزيت النباتي.
– 1/2 كوب من عصير الليمون.
– 1/2 كوب من مفروم البقدونس.
– 1/2 كوب من مفروم النعناع.
– 1/2 كوب من مفروم البصل.
– 1/2 كوب من مفروم الطماطم.
– 1/2 كوب من مفروم الخيار.
– 1/2 كوب من مفروم الجزر.
– 1/2 كوب من مفروم الفلفل الأخضر.
– 1/2 كوب من مفروم الفلفل الأحمر.
– 1 ملعقة كبيرة من الملح.
– 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
3. طريقة تحضير سلطة البرغل الخشن:
– يُنقع البرغل في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة.
– يُصفى البرغل من الماء ويُوضع في وعاء كبير.
– يُضاف إلى البرغل الزيت النباتي وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود ومفرم البقدونس ومفرم النعناع ومفرم البصل ومفرم الطماطم ومفرم الخيار ومفرم الجزر ومفرم الفلفل الأخضر ومفرم الفلفل الأحمر ويُقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
– تُقدم السلطة باردة مع العصير الطازج.
4. فوائد البرغل الخشن:
– البرغل الخشن غني بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الألياف الغذائية والبروتينات والفيتامينات والمعادن.
– البرغل الخشن يساعد في الهضم والوقاية من الإمساك.
– البرغل الخشن يساعد في إنقاص الوزن والشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة.
– البرغل الخشن يساعد في خفض الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
– البرغل الخشن يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم والوقاية من مرض السكري من النوع 2.
– البرغل الخشن يساعد في تقوية جهاز المناعة والوقاية من الأمراض.
– البرغل الخشن يساعد في تحسين صحة القلب والوقاية من أمراض القلب والسكتات الدماغية.
5. فوائد الخضراوات في سلطة البرغل الخشن:
– الخضراوات في سلطة البرغل الخشن غنية بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن.
– الخضراوات في سلطة البرغل الخشن تساعد في تحسين الهضم والوقاية من الإمساك.
– الخضراوات في سلطة البرغل الخشن تساعد في إنقاص الوزن والشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة.
– الخضراوات في سلطة البرغل الخشن تساعد في خفض الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
– الخضراوات في سلطة البرغل الخشن تساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم والوقاية من مرض السكري من النوع 2.
– الخضراوات في سلطة البرغل الخشن تساعد في تقوية جهاز المناعة والوقاية من الأمراض.
– الخضراوات في سلطة البرغل الخشن تساعد في تحسين صحة القلب والوقاية من أمراض القلب والسكتات الدماغية.
6. فوائد زيت الزيتون في سلطة البرغل الخشن:
– زيت الزيتون في سلطة البرغل الخشن غني بمضادات الأكسدة، والتي تساعد في حماية الجسم من الأمراض.
– زيت الزيتون في سلطة البرغل الخشن يساعد في خفض الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
– زيت الزيتون في سلطة البرغل الخشن يساعد في تحسين صحة القلب والوقاية من أمراض القلب والسكتات الدماغية.
– زيت الزيتون في سلطة البرغل الخشن يساعد في الوقاية من مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
– زيت الزيتون في سلطة البرغل الخشن يساعد في تحسين صحة الجلد والشعر والأظافر.
7. فوائد عصير الليمون في سلطة البرغل الخشن:
– عصير الليمون في سلطة البرغل الخشن غني بفيتامين ج، والذي يساعد في تقوية جهاز المناعة والوقاية من الأمراض.
– عصير الليمون في سلطة البرغل الخشن يساعد في تحسين الهضم والوقاية من الإمساك.
– عصير الليمون في سلطة البرغل الخشن يساعد في خفض الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
– عصير الليمون في سلطة البرغل الخشن يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم والوقاية من مرض السكري من النوع 2.
– عصير الليمون في سلطة البرغل الخشن يساعد في الوقاية من حصى الكلى.
– عصير الليمون في سلطة البرغل الخشن يساعد في تحسين صحة الجلد والشعر والأظافر.
الخاتمة:
سلطة البرغل الخشن هي سلطة لذيذة وصحية وغنية بالعناصر الغذائية، وتحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والبروتينات والفيتامينات والمعادن. وتساعد السلطة في تحسين الهضم وإنقاص الوزن وخفض الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم والتحكم في نسبة السكر في الدم وتقوية جهاز المناعة وتحسين صحة القلب. كما أن الخضراوات الموجودة في السلطة غنية بالعناصر الغذائية وتساعد في تحسين الهضم وإنقاص الوزن وخفض الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم والتحكم في نسبة السكر في الدم وتقوية جهاز المناعة وتحسين صحة القلب. كما أن زيت الزيتون الموجود في السلطة غني بمضادات الأكسدة ويساعد في خفض الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم وتحسين صحة القلب والوقاية من مرض الزهايمر ومرض باركنسون وتحسين صحة الجلد والشعر والأظافر. كما أن عصير الليمون الموجود في السلطة غني بفيتامين ج ويساعد في تقوية جهاز المناعة وتحسين الهضم وخفض الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم والتحكم في نسبة السكر في الدم والوقاية من حصى الكلى وتحسين صحة الجلد والشعر والأظافر.