فوائد البرغل للرجيم
مقدمة:
البرغل هو حبوب كاملة مصنوعة من القمح المقشور والمكسور. إنه مصدر جيد للألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن. يمكن أن يكون البرغل إضافة صحية لنظام غذائي متوازن، خاصة إذا كنت تتطلع إلى إنقاص الوزن.
1. البرغل غني بالألياف:
يحتوي البرغل على نسبة عالية من الألياف، وهي مهمة لصحة الجهاز الهضمي وتساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
يمكن أن تساعد الألياف الموجودة في البرغل أيضًا في خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم.
بالإضافة إلى ذلك، قد تساعد الألياف في الوقاية من بعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون والمستقيم.
2. البرغل مصدر جيد للبروتين:
يحتوي البرغل على نسبة عالية من البروتين، وهي ضرورية لبناء وإصلاح الأنسجة.
يمكن أن يساعد البروتين الموجود في البرغل أيضًا في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما قد يساعد في إنقاص الوزن.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البرغل على الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها الجسم للعمل بشكل صحيح.
3. البرغل منخفض السعرات الحرارية:
البرغل منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن.
يحتوي كوب واحد من البرغل المطبوخ على حوالي 150 سعرة حرارية فقط.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البرغل على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مما يعني أنه لا يسبب ارتفاعًا كبيرًا في مستويات السكر في الدم بعد تناوله.
4. البرغل غني بالفيتامينات والمعادن:
البرغل غني بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك.
هذه العناصر الغذائية مهمة للصحة العامة ويمكن أن تساعد في تعزيز عملية التمثيل الغذائي ودعم الجهاز المناعي.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البرغل على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من التلف.
5. البرغل قد يساعد في خفض الكوليسترول:
أظهرت بعض الدراسات أن تناول البرغل قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
قد يكون ذلك بسبب الألياف الموجودة في البرغل، والتي يمكن أن تساعد في إزالة الكوليسترول من الجسم.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البرغل على مركبات أخرى قد تساعد في خفض الكوليسترول، مثل الستيرولات النباتية.
6. البرغل قد يساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم:
أظهرت بعض الدراسات أن تناول البرغل قد يساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
قد يكون ذلك بسبب الألياف الموجودة في البرغل، والتي يمكن أن تساعد في إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البرغل على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مما يعني أنه لا يسبب ارتفاعًا كبيرًا في مستويات السكر في الدم بعد تناوله.
7. البرغل قد يساعد في الوقاية من السرطان:
أظهرت بعض الدراسات أن تناول البرغل قد يساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي.
قد يكون ذلك بسبب الألياف الموجودة في البرغل، والتي يمكن أن تساعد في إزالة المواد المسرطنة من الجسم.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البرغل على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من التلف.
الخلاصة:
البرغل هو حبوب كاملة مغذية للغاية ولها العديد من الفوائد الصحية. يمكن أن يكون البرغل إضافة صحية لنظام غذائي متوازن، خاصة إذا كنت تتطلع إلى إنقاص الوزن.