الأطباق الإماراتية الرمضانية الشهية
مقدمة:
شهر رمضان المبارك في الإمارات هو شهر الاحتفال والفرح، حيث يجتمع الأهل والأصدقاء على مائدة الإفطار لتناول أشهى الأطباق التقليدية التي توارثوها عبر الأجيال. تتميز المأكولات الإماراتية بالتنوع والغنى، وذلك بفضل موقع الإمارات الاستراتيجي على الخليج العربي والبحر العربي، فضلاً عن التأثيرات الثقافية المختلفة التي أثرت على المطبخ الإماراتي، مثل المطبخ الهندي والباكستاني والعربي. وفي هذا المقال، نستعرض بعضًا من أشهر الأطباق الإماراتية الرمضانية التي تُقدم على مائدة الإفطار.
1. الثريد:
يُعد الثريد من أشهر الأطباق الإماراتية التي لا غنى عنها في رمضان. ويتكون من قطع من الخبز الممزوجة بالمرق اللذيذ، ويُمكن إضافة اللحم أو الدجاج أو السمك إلى المرق حسب الرغبة. يُقدم الثريد عادةً مع السلطة العربية واللبن الزبادي.
2. الهريس:
الهريس هو طبق إماراتي تقليدي آخر يتم تحضيره من القمح المجروش المطبوخ مع اللحم أو الدجاج. ويتميز الهريس بقوامه الكثيف ولونه الأصفر الذهبي. يُقدم الهريس عادةً مع المرق والسلطة العربية واللبن الزبادي.
3. الخبيص:
الخبيص هو طبق حلو لذيذ يُعد من دقيق القمح والزبدة والسكر، ويُضاف إليه الهيل والزعفران والمكسرات. يتميز الخبيص بقوامه المقرمش ولونه الذهبي الفاتح. يُقدم الخبيص عادةً بعد الإفطار أو السحور.
4. العصيدة:
العصيدة هي طبق إماراتي تقليدي آخر يُعد من دقيق القمح أو الذرة، ويُضاف إليه الماء أو الحليب والسكر. ويتميز العصيدة بقوامه الناعم ولونه الأبيض أو الأصفر الفاتح. يُقدم العصيدة عادةً مع الدبس أو العسل أو السكر.
5. المحلبية:
المحلبية هي طبق حلو لذيذ يُعد من الحليب والسكر والأرز المطحون. ويتميز المحلبية بقوامه الكريمي ولونه الأبيض أو الوردي الفاتح. يُقدم المحلبية عادةً بعد الإفطار أو السحور.
6. اللقيمات:
اللقيمات هي حلوى إماراتية تقليدية تُعد من عجينة الدقيق والبيض والسكر. ويتميز اللقيمات بقوامه المقرمش والمذاق الحلو اللذيذ. يُقدم اللقيمات عادةً مع العسل أو القطر.
7. الكليجا:
الكليجا هي حلوى إماراتية تقليدية أخرى تُعد من عجينة التمر والطحين والسمن. ويتميز الكليجا بقوامه الطري والمذاق الحلو اللذيذ. يُقدم الكليجا عادةً في رمضان أو الأعياد.
خاتمة:
تتميز الأطباق الإماراتية الرمضانية بالتنوع والغنى، وهي تعكس التراث الثقافي الغني لدولة الإمارات العربية المتحدة. وتُعد هذه الأطباق جزءًا لا يتجزأ من الشهر الفضيل، حيث تجتمع الأسر الإماراتية على مائدة الإفطار لتناولها معًا.