افضل شوكولاته خام

أفضل شوكولاتة خام

مقدمة

الشوكولاتة الخام هي نوع من الشوكولاتة التي يتم تحضيرها من حبوب الكاكاو غير المحمصة. وهي تحتوي على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة والمركبات المفيدة الأخرى مقارنة بالشوكولاتة التقليدية. وتعتبر الشوكولاتة الخام غذاءً صحيًا ويمكن أن تساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وخفض ضغط الدم، وتحسين وظائف الدماغ، وتعزيز المناعة، والحماية من السرطان.

أنواع الشوكولاتة الخام

هناك ثلاثة أنواع رئيسية من الشوكولاتة الخام:

مسحوق الكاكاو الخام: وهو شكل مركز للغاية من الشوكولاتة الخام، ويحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والمركبات المفيدة الأخرى.

رقائق الشوكولاتة الخام: وهي قطع صغيرة من الشوكولاتة الخام، ويمكن إضافتها إلى الحلويات أو العصائر أو اللبن.

أشرطة الشوكولاتة الخام: وهي قضبان من الشوكولاتة الخام، ويمكن تناولها وحدها أو مع الحليب أو القهوة.

فوائد الشوكولاتة الخام

تحتوي الشوكولاتة الخام على العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:

تحسين صحة القلب والأوعية الدموية: تحتوي الشوكولاتة الخام على مركبات فلافونويد التي تساعد على خفض ضغط الدم والكوليسترول وتحسين تدفق الدم إلى القلب.

تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني: تحتوي الشوكولاتة الخام على مركبات بوليفينول التي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.

تحسين وظائف الدماغ: تحتوي الشوكولاتة الخام على مركبات ثيوبرومين التي تساعد على تحسين وظائف الدماغ والذاكرة والتركيز.

تعزيز المناعة: تحتوي الشوكولاتة الخام على مركبات مضادة للأكسدة التي تساعد على تعزيز المناعة وحماية الجسم من الأمراض.

الحماية من السرطان: تحتوي الشوكولاتة الخام على مركبات مضادة للأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف والوقاية من السرطان.

مضار الشوكولاتة الخام

على الرغم من أن الشوكولاتة الخام غذاء صحي، إلا أن الإفراط في تناولها يمكن أن يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية، بما في ذلك:

الصداع: تحتوي الشوكولاتة الخام على مركبات الكافيين التي يمكن أن تسبب الصداع عند بعض الأشخاص.

القلق: تحتوي الشوكولاتة الخام على مركبات الكافيين التي يمكن أن تسبب القلق عند بعض الأشخاص.

الأرق: تحتوي الشوكولاتة الخام على مركبات الكافيين التي يمكن أن تسبب الأرق عند بعض الأشخاص.

اضطراب في المعدة: تحتوي الشوكولاتة الخام على مركبات الثيوبرومين التي يمكن أن تسبب اضطراب في المعدة عند بعض الأشخاص.

كيفية اختيار الشوكولاتة الخام عالية الجودة

عند اختيار الشوكولاتة الخام عالية الجودة، يجب عليك البحث عن الشوكولاتة التي:

تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو (70% أو أعلى).

غير محمصة.

غير معالجة بالسكر أو المحليات الصناعية.

تحتوي على مكونات طبيعية فقط.

كيفية تخزين الشوكولاتة الخام

يجب تخزين الشوكولاتة الخام في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن أشعة الشمس. ويمكن تخزين الشوكولاتة الخام في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد، أو في الفريزر لمدة تصل إلى عام واحد.

الخلاصة

الشوكولاتة الخام غذاء صحي ولذيذ ويمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية. ومع ذلك، يجب عليك اختيار الشوكولاتة الخام عالية الجودة وتناولها باعتدال لتجنب أي آثار جانبية سلبية.