الأطعمة التي تساعد على خفض السكر في الدم
مقدمة:
مرض السكري هو أحد الأمراض المزمنة التي تؤثر على كيفية استخدام الجسم للسكر (الجلوكوز) للحصول على الطاقة. يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى عدد من المضاعفات الصحية، بما في ذلك أمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض الكلى. لحسن الحظ، هناك عدد من الأطعمة التي يمكن أن تساعد في خفض نسبة السكر في الدم وتحسين التحكم في مرض السكري.
1. الخضراوات غير النشوية:
الخضراوات غير النشوية منخفضة في الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، وهي غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن.
تساعد الألياف على إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم، مما يساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة.
بعض الخضراوات غير النشوية التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي تشمل: السبانخ واللفت والبروكلي والقرنبيط والهليون والفلفل الحلو والطماطم والخيار والجزر والكرفس.
2. الفواكه:
تحتوي الفواكه على الكربوهيدرات والسكر، ولكنها أيضًا غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن.
يمكن أن تساعد الألياف في إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم، بينما يمكن أن تساعد الفيتامينات والمعادن في الحفاظ على صحة الجسم بشكل عام.
بعض الفواكه التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي تشمل: التفاح والبرتقال والموز والعنب والتوت والفراولة والأناناس والمانجو والبطيخ.
3. الحبوب الكاملة:
الحبوب الكاملة غنية بالألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن.
تساعد الألياف على إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم، بينما يساعد البروتين على الشعور بالشبع والرضا لفترة أطول.
بعض الحبوب الكاملة التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي تشمل: الأرز البني والشوفان والكينوا والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة.
4. البقوليات:
البقوليات غنية بالألياف والبروتين والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
تساعد الألياف على إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم، بينما يساعد البروتين على الشعور بالشبع والرضا لفترة أطول.
بعض البقوليات التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي تشمل: الفاصوليا والفول والعدس والحمص.
5. المكسرات والبذور:
المكسرات والبذور غنية بالألياف والبروتين والدهون الصحية.
تساعد الألياف على إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم، بينما يساعد البروتين على الشعور بالشبع والرضا لفترة أطول.
بعض المكسرات والبذور التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي تشمل: اللوز والجوز والكاجو والفستق والزبيب والشمندر.
6. الأسماك الدهنية:
الأسماك الدهنية غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي لها العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين صحة القلب وخفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم.
يمكن أن تساعد أحماض أوميجا 3 الدهنية أيضًا في تحسين حساسية الأنسولين، مما يساعد على خفض مستويات السكر في الدم.
بعض الأسماك الدهنية التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي تشمل: السلمون والتونة والسردين والماكريل.
7. الزبادي قليل الدسم:
الزبادي قليل الدسم غني بالبروبيوتيك، وهي بكتيريا مفيدة يمكن أن تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي.
يمكن أن تساعد البروبيوتيك أيضًا في تحسين حساسية الأنسولين، مما يساعد على خفض مستويات السكر في الدم.
يمكن إضافة الزبادي قليل الدسم إلى النظام الغذائي بمفرده أو استخدامه في صنع العصائر أو الحلويات الصحية.
الخلاصة:
هناك مجموعة متنوعة من الأطعمة التي يمكن أن تساعد في خفض نسبة السكر في الدم وتحسين التحكم في مرض السكري. تتضمن بعض هذه الأطعمة: الخضراوات غير النشوية والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور والأسماك الدهنية والزبادي قليل الدسم. من خلال إضافة هذه الأطعمة إلى النظام الغذائي، يمكن للأشخاص المصابين بداء السكري المساعدة في إدارة حالتهم وتحسين صحتهم بشكل عام.