اكلات رمضانية سهلة وسريعة

مقدمة

شهر رمضان المبارك هو شهر الصيام والعبادة، وهو فرصة عظيمة للتقرّب إلى الله والتمسك بالطاعات. ومن أهم ما يميّز شهر رمضان المبارك هو مائدة إفطاره الشهية، حيث يجتمع الأهل والأصدقاء على مائدة واحدة لتناول أشهى الأكلات الرمضانية. وفي هذا المقال، سنقدّم لكم مجموعة من وصفات الأكلات الرمضانية السهلة والسريعة، والتي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد لإعدادها.

1. شوربة العدس

المكونات:

كوب واحد من العدس الأخضر

كوبان من مرقة الدجاج

نصف كوب من البصل المفروم

نصف كوب من الجزر المفروم

نصف كوب من الكرفس المفروم

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. في قدر كبيرة، على نار متوسطة، سخّن زيت الزيتون.

2. أضف البصل والجزر والكرفس واتركهم حتى يذبلوا.

3. أضف العدس ومرقة الدجاج والملح والفلفل واتركهم حتى يغلي المزيج.

4. خفف النار واترك الشوربة حتى تنضج لمدة 30 دقيقة.

5. قدم الشوربة وهي ساخنة مع الخبز أو الأرز.

2. فتّة الزيت

المكونات:

نصف كيلو من الخبز العربي المقطّع إلى قطع صغيرة

نصف كوب من زيت الزيتون

كوب من اللبن الزبادي

كوب من الحمص المسلوق

نصف كوب من الصنوبر المحمّص

نصف كوب من البقدونس المفروم

ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. في مقلاة كبيرة، على نار متوسطة، سخّن زيت الزيتون.

2. أضف الخبز وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.

3. في وعاء كبير، اخلط اللبن الزبادي والحمص والصنوبر والبقدونس والملح والفلفل.

4. أضف الخبز المحمّص إلى وعاء اللبن الزبادي وقلّبهم معًا.

5. قدم الفتّة وهي ساخنة.

3. سلطة الخضار

المكونات:

حبتان من الخيار المقطّع إلى شرائح

حبتان من الطماطم المقطّعة إلى شرائح

حبة واحدة من الفلفل الأخضر المقطّع إلى شرائح

حبة واحدة من البصل الأحمر المقطّع إلى شرائح

نصف كوب من البقدونس المفروم

ربع كوب من زيت الزيتون

ملعقة كبيرة من خل البلسميك

ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلط الخيار والطماطم والفلفل والبصل والبقدونس.

2. في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون وخل البلسميك والملح والفلفل.

3. أضف الصلصة إلى وعاء الخضار وقلّبهم معًا.

4. قدم السلطة وهي باردة.

4. كبة مقلية

المكونات:

نصف كيلو من اللحم المفروم

نصف كوب من البرغل الناعم

نصف كوب من البصل المفروم

نصف كوب من الصنوبر المحمّص

ربع كوب من البقدونس المفروم

ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة

ملعقة صغيرة من الكمون

ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم والبرغل والبصل والصنوبر والبقدونس والكزبرة والكمون والملح والفلفل.

2. شكّل المزيج إلى كرات صغيرة.

3. في مقلاة كبيرة، على نار متوسطة، سخّن زيت الزيتون.

4. اقلي الكبة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

5. قدم الكبة وهي ساخنة.

5. كفتة بالفرن

المكونات:

نصف كيلو من اللحم المفروم

نصف كوب من الأرز المصري

نصف كوب من البصل المفروم

ربع كوب من البقدونس المفروم

ربع كوب من الكزبرة المفرومة

ملعقة كبيرة من الكمون

ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم والأرز والبصل والبقدونس والكزبرة والكمون والملح والفلفل.

2. شكّل المزيج إلى كرات صغيرة.

3. في صينية فرن، ضع الكرات واخبزها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

4. قدم الكفتة وهي ساخنة.

6. مكرونة بالبشاميل

المكونات:

نصف كيلو من المكرونة

كوبان من الحليب

كوبان من كريمة الطبخ

نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة

نصف كوب من الدقيق

نصف كوب من الزبدة

جوزة الطيب حسب الرغبة

ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير، على نار متوسطة، ذوّب الزبدة.

2. أضف الدقيق وقلّبهم حتى يصبح لونه ذهبيًا.

3. أضف الحليب وكريمة الطبخ وجوزة الطيب والملح والفلفل وقلّبهم حتى يصبح المزيج سميكًا.

4. في قدر آخر، على نار متوسطة، اسلق المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

5. في صينية فرن، ضع المكرونة وصلصة البشاميل و جبنة البارميزان المبشورة واخبزها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

6. قدم المكرونة وهي ساخنة.

7. كنافة بالقشدة

المكونات:

نصف كيلو من الكنافة

كوبان من الزبدة المذابة

كوبان من القشطة

كوبان من السكر

كوب من جوز الهند المبشور

نصف كوب من الفستق الحلبي المبشور

طريقة التحضير:

1. في صينية فرن، ضع نصف كمية الكنافة وافردها جيدًا.

2. في وعاء كبير، اخلط القشطة والسكر وجوز الهند والفستق الحلبي.

3. ضع خليط القشطة على الكنافة.

4. ضع النصف المتبقي من الكنافة على القشطة وافردها جيدًا.

5. اسكب الزبدة المذابة على الكنافة.

6. اخبز الكنافة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

7. قدم الكنافة وهي ساخنة أو باردة.

الخاتمة

في النهاية، نتمنى أن تكون هذه الوصفات قد أعجبتكم وأن تجربوها في شهر رمضان المبارك. لا تنسوا أن الطهي هو متعة كبيرة، لذا استمتعوا بالطهي وتناول الطعام مع أحبائكم. رمضان كريم.