اكلات رمضانية مع الوصفات
مقدمة
رمضان هو شهر مبارك يحل على المسلمين في جميع أنحاء العالم، حيث يتوجه المسلمون إلى الصيام عن الطعام والشراب من شروق الشمس حتى غروبها، بالإضافة إلى الامتناع عن ممارسة العادات السيئة، وتخصيص وقت للعبادة والدعاء والتأمل، ويتزامن شهر رمضان مع فصل الصيف في بعض الدول العربية، الأمر الذي يجعل الصيام أصعب، لذا يحرص المسلمون على اختيار الأطعمة التي تساعدهم على تحمل مشقة الصيام وتساعدهم على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة، وفي هذا المقال نقدم لكم مجموعة من الأكلات الرمضانية الشهية والصحية مع وصفاتها.
شوربة العدس
شوربة العدس هي أحد الأطباق العربية الرمضانية الشهيرة، وهي من الأطباق سهلة التحضير واللذيذة، كما أنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، مثل البروتين والحديد والزنك والبوتاسيوم، بالإضافة إلى أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة.
المكونات:
كوب من العدس البني.
حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة.
2 فص ثوم مهروس.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1. في قدر متوسط الحجم، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبيًا.
3. أضيفي العدس والكمون والكزبرة وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
4. أضيفي مرق الدجاج أو الخضار واتركي الشوربة تغلي لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج العدس.
5. تبلي الشوربة بالملح والفلفل حسب الرغبة.
6. قدمي شوربة العدس ساخنة مع الخبز أو الأرز.
الفتة المصرية
الفتة المصرية هي أحد الأطباق الرمضانية الشعبية في مصر، وهي من الأطباق الشهية واللذيذة، والتي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتين، مما يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة، كما أنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، مثل الحديد والكالسيوم وفيتامين أ.
المكونات:
رغيف من الخبز البلدي المقطع إلى مكعبات صغيرة.
كيلوغرام من اللحم البقري أو الضأن، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
2 كوب من مرق اللحم.
2 فص ثوم مهروس.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
1 ملعقة كبيرة من رب البندورة.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملح حسب الرغبة.
2 كوب من الأرز المسلوق.
1/2 كوب من المكسرات المحمصة (للتزيين).
طريقة التحضير:
1. في قدر متوسط الحجم، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
2. أضيفي مكعبات اللحم والثوم وقلبي حتى يصبح اللحم بني اللون.
3. أضيفي مرق اللحم ورب البندورة والفلفل الأسود والملح واتركي الخليط على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم.
4. في قدر آخر، ضعي مكعبات الخبز والأرز المسلوق وقلبي حتى يتشرب الخبز والأرز من مرق اللحم.
5. صفي اللحم من المرق وأضيفيه إلى الخبز والأرز.
6. قدمي الفتة المصرية ساخنة مزينة بالمكسرات المحمصة.
الكشري
الكشري هو أحد الأطباق المصرية الشعبية التي يتم تقديمها في شهر رمضان، وهو من الأطباق الشهية واللذيذة، وغني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، مثل الكربوهيدرات والبروتين والحديد والكالسيوم وفيتامين أ، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة.
المكونات:
كوب من العدس البني.
كوب من الأرز.
كوب من المكرونة.
كوب من الحمص المسلوق.
كوب من الفول المدمس.
2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
1 ملعقة كبيرة من الكمون.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملح حسب الرغبة.
1/2 كوب من الزيت النباتي.
1/2 كوب من البصل المحمر.
1/2 كوب من الثوم المقلي.
طريقة التحضير:
1. انقع العدس والأرز والمكرونة في الماء لمدة ساعة على الأقل.
2. في قدر متوسط الحجم، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
3. أضيفي الثوم المفروم وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا.
4. أضيفي الكمون والفلفل الأسود والملح وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
5. أضيفي العدس والأرز والمكرونة والماء واتركي الخليط يغلي لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج المكونات.
6. في وعاء آخر، ضعي الحمص والفول المدمس وصلصة الطماطم وقلبي حتى تمتزج المكونات.
7. قدمي الكشري ساخنًا مع مزيج الحمص والفول المدمس والبصل المحمر والثوم المقلي.
المحشي
المحشي هو أحد الأطباق الرمضانية الشعبية في العديد من الدول العربية، وهو من الأطباق الشهية واللذيذة، وغني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، مثل الكربوهيدرات والبروتين والفيتامينات والمعادن، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على الشعور بال