اكلة اذان الشايب

أكلة أذن الشايب

مقدمة

أكلة أذن الشايب هي أكلة شعبية مصرية شهيرة، وهي مصنوعة من عجينة العجين المقلية مع حشوة لحم أو جبنة أو خضروات. وهي وجبة خفيفة أو مقبلات شهية، ويمكن أيضا أن تقدم كطبق رئيسي مع أرز أو سلطة.

المكونات

2 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة خميرة

1 كوب ماء دافئ

زيت للقلي

حشوة لحم أو جبنة أو خضروات حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، نخلط الدقيق والملح والخميرة.

2. نضيف الماء الدافئ ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.

3. نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.

4. بعد أن ترتاح العجينة، نقسمها إلى قطع صغيرة ونفرد كل قطعة إلى دائرة رقيقة.

5. نضع الحشوة في منتصف كل دائرة ونغلقها على شكل نصف دائرة.

6. نغلق الأطراف جيدًا ونقلي أذن الشايب في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

7. نصفي أذن الشايب من الزيت ونقدمها ساخنة.

أنواع حشوات أذن الشايب

يمكن حشو أذن الشايب بأنواع مختلفة من الحشوات، مثل:

لحم مفروم أو دجاج مطبوخ ومقطع مكعبات.

جبنة موزاريلا أو شيدر أو جبنة بيضاء.

خضروات مثل السبانخ أو الكرنب أو الجزر المقطع مكعبات.

بطاطس مهروسة أو فول مدمس.

تقديم أذن الشايب

يمكن تقديم أذن الشايب ساخنة أو باردة.

يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو مقبلات أو كطبق رئيسي مع أرز أو سلطة.

يمكن تقديمها مع صلصة الطماطم أو صلصة الثوم أو صلصة الشطة.

نصائح لعمل أذن الشايب

استخدمي عجينة طرية وناعمة حتى تحصلين على أذن الشايب مقرمشة.

لا تفرطي في قلي أذن الشايب حتى لا تصبح جافة.

قدمي أذن الشايب ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

الخاتمة

أكلة أذن الشايب هي أكلة شعبية مصرية شهية وسهلة التحضير، ويمكن حشوها بأنواع مختلفة من الحشوات وتقديمها كوجبة خفيفة أو مقبلات أو كطبق رئيسي.