الجبنة واحدة من أكثر الأجبان شيوعًا واستخدامًا في جميع أنحاء العالم. جبنة غنية بالكالسيوم والبروتين والفيتامينات والمعادن الأخرى. يتم إنتاجها من حليب البقر أو الماعز أو الأغنام. تتوفر جبنة امنتال في مجموعة متنوعة من النكهات والقوام، من المعتدل إلى الحاد ومن الطري إلى الصلب.
أولاً: مقدمة عن جبنة امنتال
جبنة امنتال (جبن السويسري بالإنجليزية) هي واحدة من أشهر أنواع الجبن في العالم. تتميز جبنة امنتال بنكهتها اللطيفة ونسيجها الأملس وعيونها الكبيرة المميزة. إنه نوع من الجبن الصلب الذي يحتوي على نسبة قليلة من الدهون. يتم إنتاج جبنة امنتال في العديد من البلدان حول العالم، ولكن موطنها الأصلي هو سويسرا.
ثانيًا: القيمة الغذائية لجبنة امنتال
جبنة امنتال هي مصدر ممتاز للكالسيوم والبروتين والفيتامينات والمعادن الأخرى. كما أنها تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية. يحتوي 100 جرام من جبنة امنتال على ما يلي:
السعرات الحرارية: 340 سعرة حرارية
الدهون: 25 جرامًا
البروتين: 22 جرامًا
الكالسيوم: 900 ملليجرام
فيتامين د: 3 ميكروجرام
فيتامين ب 12: 2.5 ميكروجرام
الفوسفور: 500 ملليجرام
الزنك: 3 ملليجرام
ثالثًا: فوائد جبنة امنتال الصحية
هناك العديد من الفوائد الصحية لتناول جبنة امنتال، منها:
تعزيز صحة العظام والأسنان: يساعد الكالسيوم الموجود في جبنة امنتال على تعزيز صحة العظام والأسنان. كما أن فيتامين د يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل.
تحسين صحة القلب والأوعية الدموية: تساعد جبنة امنتال على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول في الدم. وهذا يساعد على الوقاية من الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
تقوية جهاز المناعة: يحتوي جبنة امنتال على نسبة عالية من الزنك، وهو معدن مهم لتعزيز جهاز المناعة. يساعد الزنك الجسم على محاربة العدوى والأمراض.
الحفاظ على وزن صحي: على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، إلا أن جبنة امنتال يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي متوازن. وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم، مما يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء.
رابعًا: أنواع جبنة امنتال
تتوفر جبنة امنتال في مجموعة متنوعة من الأنواع، منها:
جبنة امنتال السويسرية: تُصنع جبنة امنتال السويسرية في سويسرا وهي النوع الأكثر شهرة من جبنة امنتال. تتميز بنكهتها اللطيفة ونسيجها الأملس وعيونها الكبيرة المميزة.
جبنة امنتال الأمريكية: تُصنع جبنة امنتال الأمريكية في الولايات المتحدة وهي تشبه جبنة امنتال السويسرية إلى حد كبير. ومع ذلك، فهي عادة ما تكون أقل نكهة ولديها عيون أصغر.
جبنة امنتال الكندية: تُصنع جبنة امنتال الكندية في كندا وهي تشبه جبنة امنتال الأمريكية إلى حد كبير. ومع ذلك، فهي عادة ما تكون أكثر نكهة ولديها عيون أكبر.
خامسًا: استخدامات جبنة امنتال
تُستخدم جبنة امنتال في مجموعة متنوعة من الأطباق، منها:
السندويشات: تُستخدم جبنة امنتال في صنع السندويشات بأنواعها المختلفة.
البورجر: تُستخدم جبنة امنتال في صنع البورجر.
البيتزا: تُستخدم جبنة امنتال في صنع البيتزا.
المعكرونة: تُستخدم جبنة امنتال في صنع المعكرونة بأنواعها المختلفة.
السلطات: تُستخدم جبنة امنتال في صنع السلطات بأنواعها المختلفة.
الحساء: تُستخدم جبنة امنتال في صنع الحساء بأنواعها المختلفة.
سادسًا: كيفية تخزين جبنة امنتال
يجب تخزين جبنة امنتال في مكان بارد وجاف، مثل الثلاجة أو الفريزر. يجب أن تُحفظ جبنة امنتال في درجة حرارة من 32 إلى 40 درجة فهرنهايت (0 إلى 4 درجات مئوية). يمكن تخزين جبنة امنتال في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، وفي الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر.
سابعًا: سعر جبنة امنتال
يختلف سعر جبنة امنتال حسب نوعها وكميتها. بشكل عام، يتراوح سعر كيلو جبنة امنتال بين 10 و 15 دولارًا.
خاتمة
جبنة امنتال هي جبنة شهية ولذيذة وتوفر العديد من الفوائد الصحية. يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق، من السندويشات إلى البيتزا إلى الحساء. كما أنها مصدر ممتاز للكالسيوم والبروتين والفيتامينات والمعادن الأخرى.