الترمس الحلو
الترمس الحلو، المعروف أيضًا باسم الترمس السكري، هو نوع من الترمس يزرع في العديد من أنحاء العالم. وهو نبات حولي، مما يعني أنه يكمل دورة حياته في عام واحد. ويُزرع الترمس الحلو في حقول واسعة في العديد من البلدان، بما في ذلك مصر والمملكة المتحدة والولايات المتحدة وأستراليا.
الفوائد الصحية للترمس الحلو
– يحتوي الترمس الحلو على العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
– خفض مستوى الكوليسترول: يحتوي الترمس الحلو على نسبة عالية من الألياف، والتي يمكن أن تساعد في خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
– تحسين صحة القلب: يحتوي الترمس الحلو أيضًا على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية وغير المشبعة المتعددة، والتي يمكن أن تساعد في تحسين صحة القلب.
– تقليل خطر الإصابة بالسرطان: يحتوي الترمس الحلو على العديد من مضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
– تحسين الهضم: يحتوي الترمس الحلو على نسبة عالية من الألياف، والتي يمكن أن تساعد في تحسين الهضم.
– التحكم في نسبة السكر في الدم: يحتوي الترمس الحلو على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مما يعني أنه لا يسبب ارتفاعًا سريعًا في نسبة السكر في الدم.
– مصدر جيد للبروتين: يحتوي الترمس الحلو على نسبة عالية من البروتين، مما يجعله مصدرًا جيدًا للبروتين للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
– مصدر جيد للفيتامينات والمعادن: يحتوي الترمس الحلو على العديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك.
استخدامات الترمس الحلو
– يستخدم الترمس الحلو في العديد من الأطباق، بما في ذلك:
– الحساء: يستخدم الترمس الحلو في صنع العديد من أنواع الحساء، بما في ذلك حساء الترمس وحساء الخضار.
– اليخنات: يستخدم الترمس الحلو أيضًا في صنع العديد من أنواع اليخنات، بما في ذلك يخنة اللحم ويخنة الخضار.
– السلطات: يستخدم الترمس الحلو أيضًا في صنع العديد من أنواع السلطات، بما في ذلك سلطة الترمس وسلطة الخضار.
– الحلويات: يستخدم الترمس الحلو أيضًا في صنع العديد من أنواع الحلويات، بما في ذلك كعك الترمس وحلوى الترمس.
– المشروبات: يستخدم الترمس الحلو أيضًا في صنع العديد من أنواع المشروبات، بما في ذلك شاي الترمس وقهوة الترمس.
زراعة الترمس الحلو
– يُزرع الترمس الحلو في العديد من أنحاء العالم، بما في ذلك مصر والمملكة المتحدة والولايات المتحدة وأستراليا.
– يُزرع الترمس الحلو في حقول واسعة، ويُحصد في الخريف.
– يُخزن الترمس الحلو في صوامع كبيرة، ويُستخدم في صنع العديد من المنتجات الغذائية.
القيمة الغذائية للترمس الحلو
– كوب واحد من الترمس الحلو المطبوخ يحتوي على:
– السعرات الحرارية: 210
– الدهون: 4 جرام
– الكربوهيدرات: 37 جرام
– البروتين: 14 جرام
– الألياف: 10 جرام
– الحديد: 8 ملليجرام
– الكالسيوم: 100 ملليجرام
– البوتاسيوم: 400 ملليجرام
– المغنيسيوم: 100 ملليجرام
– الفوسفور: 300 ملليجرام
– الزنك: 5 ملليجرام
الترمس الحلو والبيئة
– يُعد الترمس الحلو محصولًا مستدامًا نسبيًا.
– لا يتطلب الترمس الحلو الكثير من المدخلات الكيميائية، مثل الأسمدة والمبيدات الحشرية.
– يُمكن زراعة الترمس الحلو في مجموعة متنوعة من الظروف الجوية.
الخلاصة
الترمس الحلو هو نوع من الترمس يزرع في العديد من أنحاء العالم. وله العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك خفض مستوى الكوليسترول وتحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بالسرطان وتحسين الهضم والتحكم في نسبة السكر في الدم. ويُستخدم الترمس الحلو في العديد من الأطباق، بما في ذلك الحساء واليخنات والسلطات والحلويات والمشروبات.