مقدمة
التفاح من أكثر الفواكه شعبية في العالم، ويرجع ذلك إلى مذاقه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة؛ حيث إنه غني بالفيتامينات والمعادن، ومضادات الأكسدة، والألياف الغذائية، وقد أظهرت الدراسات أن تناول التفاح بانتظام يمكن أن يساعد في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري وسرطان القولون.
القيمة الغذائية للتفاح
يحتوي التفاح الواحد متوسط الحجم (حوالي 182 جرامًا) على العناصر الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 95
الكربوهيدرات: 25 جرامًا
الألياف الغذائية: 4 جرامًا
البروتين: 0.5 جرام
الدهون: 0.3 جرام
فيتامين سي: 14 ملليجرامًا (23% من القيمة اليومية الموصى بها)
البوتاسيوم: 267 ملليجرامًا (6% من القيمة اليومية الموصى بها)
فيتامين ك: 5.6 ميكروجرامًا (7% من القيمة اليومية الموصى بها)
السعرات الحرارية في التفاح
تختلف السعرات الحرارية في التفاح حسب نوعه وحجمه، ولكن بشكل عام، فإن التفاح الواحد متوسط الحجم يحتوي على حوالي 95 سعرًا حراريًا.
أنواع التفاح المختلفة
هناك العديد من أنواع التفاح المختلفة، ولكل منها مذاق وقوام ولون مختلف، ومن أشهر أنواع التفاح:
تفاح ريد ديليشيس: وهو نوع من التفاح ذو قشرة حمراء داكنة ولحم أحمر حلو المذاق.
تفاح غران سميث: وهو نوع من التفاح ذو قشرة خضراء ولحم أخضر حامض المذاق.
تفاح هاس: وهو نوع من التفاح ذو قشرة خضراء ولحم أخضر حلو المذاق.
تفاح فوجي: وهو نوع من التفاح ذو قشرة حمراء ولحم أبيض حلو المذاق.
تفاح غالا: وهو نوع من التفاح ذو قشرة حمراء ولحم أصفر حلو المذاق.
فوائد التفاح الصحية
تناول التفاح بانتظام يمكن أن يساعد في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة، مثل:
أمراض القلب: يحتوي التفاح على مضادات الأكسدة والألياف الغذائية، والتي يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم والكوليسترول الضار، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
السكتة الدماغية: يمكن أن يساعد تناول التفاح في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وذلك بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة والألياف الغذائية.
السكري: يمكن أن يساعد تناول التفاح في التحكم في مستويات السكر في الدم، وذلك بفضل احتوائه على الألياف الغذائية، والتي يمكن أن تساعد في إبطاء امتصاص السكر في الدم.
سرطان القولون: يمكن أن يساعد تناول التفاح في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون، وذلك بفضل احتوائه على الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة.
الربو: يمكن أن يساعد تناول التفاح في تقليل خطر الإصابة بالربو، وذلك بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.
مرض الزهايمر: يمكن أن يساعد تناول التفاح في تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر، وذلك بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.
كيفية اختيار التفاح الطازج
عند اختيار التفاح، يجب البحث عن التفاح ذو القشرة الناعمة واللامعة والخالية من الكدمات والخدوش. كما يجب تجنب التفاح ذو القشرة الباهتة أو المتجعدة.
كيفية تخزين التفاح
يمكن تخزين التفاح في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر، أو في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.
الختام
التفاح من الفواكه اللذيذة والصحية، والتي يمكن أن تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة. ويمكنك الاستمتاع بالتفاح عن طريق تناوله نيئًا أو إضافته إلى السلطات أو العصائر أو المخبوزات.