ايدام باكستاني بالدجاج
مقدمة
ايدام باكستاني بالدجاج هو طبق تقليدي لذيذ من باكستان، ويُصنع من الدجاج والخضروات والأرز والتوابل. وهو طبق شهير جدًا في باكستان، وغالبًا ما يُقدم في المناسبات الخاصة.
المكونات
1 كيلوغرام من صدور الدجاج منزوعة العظم والمقطعة إلى مكعبات
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
1 ملعقة صغيرة من الكركم
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 كوب من الماء
1 كوب من الأرز البسمتي المنقوع والمصفى
2 كوب من الماء المغلي
1 ملعقة كبيرة من الزبدة
1/2 كوب من الكزبرة المفرومة للتزيين
طريقة التحضير
1. في قدر كبير، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة. أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يصبح بني اللون من جميع الجوانب.
2. أضيفي البصل والثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
3. أضيفي الكركم والكمون والكزبرة والفلفل الأحمر الحار والملح والماء. قلبي جيدًا واتركي الخليط يغلي.
4. خففي النار واتركي الخليط ينضج لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج.
5. أضيفي الأرز والماء المغلي إلى القدر. قلبي جيدًا واتركي الخليط يغلي مرة أخرى.
6. خففي النار واتركي الخليط ينضج لمدة 15 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
7. أضيفي الزبدة والكزبرة المفرومة وقلبي جيدًا. قدمي الطبق ساخنًا.
فوائد صحية
الدجاج مصدر غني بالبروتين، وهو ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة.
الخضروات مصدر غني بالفيتامينات والمعادن، وهي ضرورية لصحة الجسم بشكل عام.
الأرز البسمتي مصدر جيد للألياف، وهي ضرورية لصحة الجهاز الهضمي.
التوابل المستخدمة في هذا الطبق لها العديد من الفوائد الصحية، مثل تقوية جهاز المناعة ومحاربة الالتهابات.
نصائح
يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الدجاج في هذا الطبق، مثل صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج أو أجنحة الدجاج.
يمكنك إضافة أنواع مختلفة من الخضروات إلى هذا الطبق، مثل الجزر والبطاطس والبازلاء.
يمكنك استخدام أنواع مختلفة من التوابل في هذا الطبق، مثل الكاري أو الكزبرة أو الكمون.
يمكنك تقديم هذا الطبق مع أنواع مختلفة من السلطات، مثل سلطة الخيار أو سلطة الطماطم.
خاتمة
ايدام باكستاني بالدجاج هو طبق شهي ولذيذ وغني بالنكهات. وهو طبق سهل التحضير ويمكن تقديمه في المناسبات الخاصة.