برياني دجاج لذيذ

مقدمة

برياني الدجاج هو طبق شهي ولذيذ يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. يتكون من أرز بسمتي مطبوخ مع الدجاج والتوابل واللوز والمكسرات الأخرى. يمكن تحضير برياني الدجاج في المنزل بسهولة باتباع الخطوات التالية:

المكونات

1 كيلوغرام من الدجاج المقطع إلى قطع متوسطة الحجم

2 كوب من الأرز البسمتي

1 كوب من الزبادي

1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم

1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم

1 ملعقة كبيرة من الكركم

1 ملعقة كبيرة من الكمون

1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة

1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار

1 ملعقة كبيرة من الملح

1/2 كوب من الماء

1/2 كوب من زيت الطعام

1/2 كوب من اللوز المقشر والمقلي

1/2 كوب من الزبيب المنقوع

1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة

طريقة التحضير

1. تتبيل الدجاج:

في وعاء كبير، اخلطي الدجاج مع الزبادي والثوم والزنجبيل والكركم والكمون والكزبرة والفلفل الأحمر والملح.

غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

2. طهي الدجاج:

في قدر كبير، سخني زيت الطعام على نار متوسطة.

أضيفي الدجاج المتبل إلى القدر وقلبيه حتى ينضج.

أضيفي الماء إلى القدر واتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها حتى يتبخر الماء وتنضج الدجاجة تمامًا.

3. طهي الأرز:

في قدر كبير، سخني زيت الطعام على نار متوسطة.

أضيفي الأرز البسمتي إلى القدر وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.

أضيفي الماء إلى القدر واتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها حتى يتبخر الماء وينضج الأرز.

4. دمج الدجاج والأرز:

في قدر كبير، اخلطي الأرز والدجاج المطبوخ.

أضيفي اللوز والزبيب والكزبرة المفرومة وقلبي جيدًا.

5. تقديم برياني الدجاج:

قدمي برياني الدجاج ساخنًا مع السلطة أو أي طبق جانبي آخر تفضله.

6. نصائح لإعداد برياني دجاج لذيذ:

استخدمي أرز بسمتي عالي الجودة لتحضير برياني الدجاج.

تأكدي من تتبيل الدجاج جيدًا قبل طهيه.

لا تفرطي في طهي الدجاج والأرز حتى لا يصبحا جافين.

أضيفي اللوز والزبيب والكزبرة المفرومة إلى برياني الدجاج قبل التقديم لإضفاء نكهة مميزة.

الاستنتاج

برياني الدجاج هو طبق شهي ولذيذ يسهل تحضيره في المنزل. باتباع الخطوات المذكورة أعلاه، يمكنك تحضير برياني دجاج لذيذ ومثالي لإسعاد عائلتك وأصدقائك.