برياني سريع
مقدمة:
برياني سريع هو طبق أرز شهير من أصل هندي، وهو مصنوع من الأرز واللحوم والخضروات والتوابل. يتم طهي برياني سريع عادة على نار عالية في قدر أو مقلاة كبيرة. يمكن صنع برياني سريع باستخدام مجموعة متنوعة من اللحوم، بما في ذلك الدجاج ولحم الضأن ولحم البقر والمأكولات البحرية. يمكن أيضًا إضافة الخضروات مثل البصل والطماطم والبطاطس إلى برياني سريع.
المكونات:
كوبان من الأرز البسمتي
نصف كوب من اللحم المفروم
نصف كوب من البصل المفروم
نصف كوب من الجزر المفروم
نصف كوب من الفلفل الأخضر المفروم
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
ملعقة صغيرة من الملح
3 أكواب من الماء
طريقة التحضير:
1. اغسل الأرز وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. في قدر كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.
3. أضيفي البصل والجزر والفلفل الأخضر وقلبي لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي اللحم المفروم والزنجبيل والثوم والكمون والكزبرة والكركم والفلفل الأحمر والملح وقلبي لمدة 10 دقائق.
5. صفي الأرز من الماء وأضفه إلى القدر.
6. أضيفي الماء إلى القدر واتركه يغلي.
7. خففي النار واتركي برياني سريع ينضج لمدة 20 دقيقة.
8. بعد 20 دقيقة، ارفعي القدر عن النار واتركيها مغطاة لمدة 5 دقائق.
9. قدمي برياني سريع ساخنًا مع الزبادي والسلطة.
نصائح:
يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم التي تفضلها في هذا الطبق.
يمكنك أيضًا إضافة الخضروات الأخرى التي تحبها إلى برياني سريع، مثل البطاطس والبازلاء والقرنبيط.
إذا كنت تفضل برياني سريع حارًا، يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الأحمر المطحون.
يمكنك أيضًا إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة إلى برياني سريع لإضافة نكهة ورائحة إضافية.
الفوائد الصحية لبرياني سريع:
برياني سريع غني بالألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
برياني سريع يحتوي على كمية عالية من البروتين، مما يساعد على بناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.
يحتوي على الحديد والكالسيوم وفيتامين C، وهي عناصر غذائية مهمة لصحة العظام والأسنان.
يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسرطان.
الخلاصة:
برياني سريع هو طبق لذيذ ومغذي يمكن الاستمتاع به في أي وقت. وهو طبق سهل التحضير ويمكن صنعه باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات. برياني سريع غني بالألياف والبروتين والحديد والكالسيوم وفيتامين C ومضادات الأكسدة، مما يجعله طبقًا صحيًا ولذيذًا.