بسبوسة اللوتس
بسبوسة اللوتس هي نوع من الحلوى المصرية المحبوبة والتي تشتهر بمذاقها الفريد وملمسها الناعم. وهي مصنوعة من دقيق السميد والسكر والزبادي والبيض وجوز الهند واللوتس. يمكن تقديمها في مناسبات مختلفة.
المقادير:
كوبان من دقيق السميد
كوب من السكر
كوب من الزبادي
3 بيضات
نصف كوب من جوز الهند المبشور
نصف كوب من اللوتس المطحون
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
ملعقة صغيرة من الفانيليا
نصف كوب من الزبدة المذابة
نصف كوب من القطر
طريقة التحضير:
1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. اخلطي دقيق السميد والسكر والبيكنج بودر والفانيليا في وعاء كبير.
3. في وعاء منفصل، اخفقي الزبادي والبيض معًا.
4. أضيفي خليط الزبادي والبيض إلى خليط الدقيق وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
5. أضيفي جوز الهند واللوتس المطحون والزبدة المذابة وقلبي حتى يصبح الخليط متجانسًا.
6. اسكبي الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزبدة.
7. اخبزي بسبوسة اللوتس في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
8. أخرجي بسبوسة اللوتس من الفرن واتركيها لتبرد قليلًا.
9. اسكبي القطر على بسبوسة اللوتس وهي لا تزال دافئة.
10. قدمي بسبوسة اللوتس باردة أو دافئة.
تزيين:
يمكنك تزيين بسبوسة اللوتس بالجوز المفروم أو اللوتس المطحون أو جوز الهند المبشور أو الفستق المجروش.
يمكنك أيضًا رش القليل من السكر البودرة على بسبوسة اللوتس قبل تقديمها.
نصائح:
يمكنك استخدام اللوتس الجاهز أو يمكنك تحضيره بنفسك عن طريق طحن اللوتس الناشف في مطحنة القهوة أو الكبة الكهربائية.
يمكنك استخدام الزبادي العادي أو الزبادي اليوناني في هذه الوصفة.
يمكنك أيضًا استخدام الزبدة غير المملحة في هذه الوصفة.
احرصي على عدم الإفراط في خلط المكونات حتى لا تصبح بسبوسة اللوتس قاسية.
يمكنك عمل بسبوسة اللوتس في قالب كبير أو في قوالب فردية صغيرة.
يمكنك الاحتفاظ ببسبوسة اللوتس في الثلاجة لمدة أسبوع أو في الفريزر لمدة شهر.
أنواع مختلفة من بسبوسة اللوتس:
بسبوسة اللوتس بالكاسترد: يمكنك إضافة طبقة من الكاسترد إلى بسبوسة اللوتس قبل خبزها.
بسبوسة اللوتس بالشوكولاتة: يمكنك إضافة القليل من بودرة الكاكاو أو الشوكولاتة المذابة إلى خليط بسبوسة اللوتس.
بسبوسة اللوتس بالفواكه: يمكنك إضافة القليل من الفواكه الطازجة أو المجففة إلى خليط بسبوسة اللوتس.
بسبوسة اللوتس بالجبن: يمكنك إضافة القليل من الجبن الكريمي أو الجبنة البيضاء إلى خليط بسبوسة اللوتس.
بسبوسة اللوتس بالنوتيلا: يمكنك إضافة القليل من النوتيلا إلى خليط بسبوسة اللوتس.
القيمة الغذائية لبسبوسة اللوتس:
تعد بسبوسة اللوتس مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات والسعرات الحرارية.
فهي تحتوي أيضًا على البروتين والدهون والفيتامينات والمعادن.
يمكن أن تساعد بسبوسة اللوتس في تحسين مستويات الطاقة وتقوية العضلات.
كما أنها يمكن أن تساعد في تحسين صحة الدماغ.
الاستنتاج:
بسبوسة اللوتس هي حلوى لذيذة ومغذية يمكن الاستمتاع بها في أي وقت. ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة.