المقدمة:
تعتبر تتبيلة دجاج البروستد من أهم العوامل التي تضفي على الدجاج المذاق والنكهة المميزة، حيث أنها تتكون من مجموعة متنوعة من التوابل والبهارات التي تمنح الدجاج نكهة لذيذة ومقرمشة. وهناك العديد من الوصفات المختلفة لتتبيلة دجاج البروستد، ولكنها جميعًا تتفق على استخدام بعض المكونات الأساسية مثل: الثوم، والزنجبيل، والفلفل الأسود، والكزبرة الجافة، والكمون، والبابريكا، والملح.
1. مكونات تتبيلة دجاج البروستد:
1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
1 ملعقة كبيرة من البابريكا.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
1/2 كوب من الزيت النباتي.
2. طريقة تحضير تتبيلة دجاج البروستد:
في وعاء كبير، اخلطي الثوم والزنجبيل والفلفل الأسود والكزبرة والكمون والبابريكا والملح.
أضيفي الزيت النباتي إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
ضعي قطع الدجاج في الوعاء وقلبيها جيدًا لتتغلف تمامًا بالتتبيلة.
غطي الوعاء واتركي الدجاج يتنقع لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، وكلما زادت مدة النقع كلما كان الدجاج ألذ.
3. طهي دجاج البروستد:
سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
رصي قطع الدجاج المتبلة في صينية فرن واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح الدجاج ناضجًا ومقرمشًا.
قدمي دجاج البروستد ساخنًا مع الصلصة المفضلة لديك مثل صلصة الطماطم أو صلصة الثوم.
4. نصائح لعمل دجاج بروستد مثالي:
استخدمي قطع الدجاج الطازجة والمبردة.
تأكدي من أن الدجاج متبل جيدًا قبل طهيه.
لا تكتظي صينية الفرن بقطع الدجاج، حيث يجب أن يكون هناك مساحة كافية حول كل قطعة حتى تنضج بشكل متساوٍ.
ادهني قطع الدجاج بالزيت النباتي قبل خبزها للحصول على قشرة ذهبية ومقرمشة.
يمكنك إضافة بعض الخضروات مثل البطاطس والجزر إلى صينية الفرن مع الدجاج لإعداد وجبة كاملة.
5. فوائد دجاج البروستد:
يعد دجاج البروستد مصدرًا جيدًا للبروتين الذي يساعد على بناء العضلات والحفاظ عليها.
يحتوي دجاج البروستد على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل الحديد والزنك والسيلينيوم والتي تساعد على تعزيز صحة الجسم بشكل عام.
يمكن أن يساعد دجاج البروستد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة.
6. أضرار دجاج البروستد:
يحتوي دجاج البروستد على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، لذلك يجب تناوله باعتدال.
يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول دجاج البروستد إلى زيادة الوزن والسمنة.
يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول دجاج البروستد إلى ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول.
7. الخلاصة:
يعد دجاج البروستد من الأطباق اللذيذة والمفضلة لدى الكثيرين، ولكن يجب تناوله باعتدال لتجنب أضراره الصحية. ويمكنك صنع دجاج بروستد صحي ولذيذ في المنزل باستخدام الوصفة المذكورة أعلاه.