المقدمة
يعد البروستد من الأطباق اللذيذة والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وهو يعتبر من الأطباق الرئيسية في العديد من المطاعم حول العالم. ويتكون البروستد من قطع الدجاج المقلية والمغطاة بالدقيق وبعض التوابل. ويمكن تقديم البروستد مع البطاطس المقلية أو الأرز أو السلطة.
مراحل تحضير البروستد
1. تجهيز الدجاج:
– يتم غسل الدجاج وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
– ثم يتم تتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود والثوم والبصل المفروم.
– يجب ترك الدجاج منقوعًا في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.
2. تحضير الدقيق:
– يتم خلط الدقيق مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون.
– ثم يتم إضافة البيض والحليب إلى الدقيق حتى نحصل على خليط متجانس.
3. قلي الدجاج:
– يتم تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
– ثم يتم غمس قطع الدجاج في خليط الدقيق ووضعها في الزيت الساخن.
– يجب قلي الدجاج لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
4. إخراج الدجاج من الزيت:
– يتم إخراج قطع الدجاج من الزيت ووضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
– ثم يتم نقل الدجاج إلى طبق التقديم وتقديمه ساخنًا.
أنواع البروستد
1. بروستد الدجاج:
– يعتبر بروستد الدجاج من أكثر الأنواع شيوعًا.
– يتم تحضيره من قطع الدجاج المقلية والمغطاة بالدقيق وبعض التوابل.
2. بروستد السمك:
– يتم تحضير بروستد السمك من قطع السمك المقلية والمغطاة بالدقيق وبعض التوابل.
– يتم تقديم بروستد السمك عادةً مع البطاطس المقلية والسلطة.
3. بروستد الروبيان:
– يتم تحضير بروستد الروبيان من قطع الروبيان المقلية والمغطاة بالدقيق وبعض التوابل.
– يتم تقديم بروستد الروبيان عادةً مع صلصة الكوكتيل.
أسعار البروستد في المطاعم
1. سعر البروستد في مطاعم الوجبات السريعة:
– يتراوح سعر البروستد في مطاعم الوجبات السريعة بين 10 و 15 ريال سعودي.
– يشمل هذا السعر عادةً قطعة من البروستد وبطاطس مقلية وخبز.
2. سعر البروستد في المطاعم العائلية:
– يتراوح سعر البروستد في المطاعم العائلية بين 20 و 30 ريال سعودي.
– يشمل هذا السعر عادةً قطعة من البروستد وبطاطس مقلية وسلطة وخبز.
3. سعر البروستد في المطاعم الفاخرة:
– يتراوح سعر البروستد في المطاعم الفاخرة بين 30 و 50 ريال سعودي.
– يشمل هذا السعر عادةً قطعة من البروستد وبطاطس مقلية وسلطة وخبز وبعض المقبلات الأخرى.
العوامل المؤثرة على سعر البروستد
1. نوع البروستد:
– يعتمد سعر البروستد على نوعه، حيث يكون سعر بروستد الدجاج أقل من سعر بروستد السمك أو بروستد الروبيان.
2. حجم القطعة:
– يعتمد سعر البروستد أيضًا على حجم القطعة، حيث يكون سعر القطعة الكبيرة أعلى من سعر القطعة الصغيرة.
3. المطعم:
– يعتمد سعر البروستد أيضًا على المطعم، حيث تكون أسعار البروستد في المطاعم الفاخرة أعلى من أسعار البروستد في المطاعم العائلية أو مطاعم الوجبات السريعة.
القيمة الغذائية للبروستد
1. السعرات الحرارية:
– يحتوي البروستد على نسبة عالية من السعرات الحرارية، حيث يحتوي قطعة واحدة من البروستد على حوالي 250 سعرة حرارية.
2. الدهون:
– يحتوي البروستد أيضًا على نسبة عالية من الدهون، حيث يحتوي قطعة واحدة من البروستد على حوالي 10 جرامات من الدهون.
3. البروتين:
– يحتوي البروستد أيضًا على نسبة عالية من البروتين، حيث يحتوي قطعة واحدة من البروستد على حوالي 20 جرامًا من البروتين.
الخلاصة
يعد البروستد من الأطباق اللذيذة والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وهو يعتبر من الأطباق الرئيسية في العديد من المطاعم حول العالم. ويتكون البروستد من قطع الدجاج المقلية والمغطاة بالدقيق وبعض التوابل. ويمكن تقديم البروستد مع البطاطس المقلية أو الأرز أو السلطة.