حلاوة طحينية سائلة حلواني
مقدمة:
حلاوة الطحينية السائلة الحلواني هي نوع من الحلويات السائلة التي تُصنع من بذور السمسم المحمص المطحونة والسكر والمياه. وهي من الحلويات الشهيرة في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، وتُستخدم أيضًا في العديد من الأطباق والحلويات الأخرى.
المكونات:
– بذور السمسم المحمص المطحون
– السكر
– الماء
– عصير الليمون
– الفانيليا
– المكسرات (اختياري)
طريقة التحضير:
1. يُخلط السكر والماء في قدر على نار متوسطة ويُترك حتى يغلي.
2. يُضاف بذور السمسم المطحون إلى الشربات ويُقلب جيدًا حتى يذوب.
3. يُخفض الحرارة ويُترك الخليط على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.
4. يُضاف عصير الليمون والفانيليا ويُقلب جيدًا.
5. تُرفع الحلاوة عن النار وتُترك حتى تبرد قليلاً.
6. تُضاف المكسرات (اختياري) وتُقلب جيدًا.
7. تُسكب الحلاوة في أوعية زجاجية وتُحفظ في الثلاجة.
القيمة الغذائية:
تحتوي حلاوة الطحينية السائلة الحلواني على العديد من العناصر الغذائية الهامة، منها:
– البروتينات: تحتوي حلاوة الطحينية على نسبة عالية من البروتينات، مما يجعلها خيارًا جيدًا للنباتيين والرياضيين.
– الدهون الصحية: تحتوي حلاوة الطحينية على نسبة عالية من الدهون الصحية، والتي تساعد على خفض الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول الجيد.
– الألياف: تحتوي حلاوة الطحينية على نسبة عالية من الألياف، والتي تساعد على تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
– الفيتامينات والمعادن: تحتوي حلاوة الطحينية على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك وفيتامين E.
فوائد حلاوة الطحينية السائلة الحلواني:
– تحسين صحة القلب: تساعد حلاوة الطحينية السائلة الحلواني على خفض الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول الجيد، مما يساعد على تحسين صحة القلب والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
– تنظيم نسبة السكر في الدم: تحتوي حلاوة الطحينية السائلة الحلواني على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات والسكر، مما يجعلها خيارًا جيدًا لمرضى السكري.
– تحسين عملية الهضم: تساعد الألياف الموجودة في حلاوة الطحينية السائلة الحلواني على تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
– تقوية العظام: تحتوي حلاوة الطحينية السائلة الحلواني على نسبة عالية من الكالسيوم، مما يساعد على تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام.
– تحسين الحالة المزاجية: تحتوي حلاوة الطحينية السائلة الحلواني على نسبة عالية من التريبتوفان، وهو حمض أميني يساعد على تحسين الحالة المزاجية والوقاية من الاكتئاب.
الاستخدامات:
– تُستخدم حلاوة الطحينية السائلة الحلواني كحلوى لذيذة.
– تُستخدم حلاوة الطحينية السائلة الحلواني في صنع العديد من الأطباق والحلويات الأخرى، مثل الحمص بالطحينة والبابا غنوج والفلافل.
– تُستخدم حلاوة الطحينية السائلة الحلواني أيضًا في صنع الحلويات المُحلاة، مثل الكعك والبسكويت والآيس كريم.
الاحتياطات:
– يُنصح مرضى السكري باستهلاك حلاوة الطحينية السائلة الحلواني باعتدال، بسبب محتواها من السكر.
– يُنصح الأشخاص الذين يعانون من الحساسية من بذور السمسم بتجنب تناول حلاوة الطحينية السائلة الحلواني.
الخلاصة:
حلاوة الطحينية السائلة الحلواني هي نوع من الحلويات السائلة التي تُصنع من بذور السمسم المحمص المطحونة والسكر والمياه. وهي من الحلويات الشهيرة في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، وتُستخدم أيضًا في العديد من الأطباق والحلويات الأخرى. وهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، ولها العديد من الفوائد الصحية، مثل تحسين صحة القلب وتنظيم نسبة السكر في الدم وتحسين عملية الهضم وتقوية العظام وتحسين الحالة المزاجية.