دجاج بيري بيري
مقدمة
دجاج بيري بيري هو طبق دجاج شهير من جنوب إفريقيا، وهو عبارة عن دجاج مشوي أو مقلي متبل بخليط من الأعشاب والتوابل، بما في ذلك الفلفل الحار والفلفل الأسود والثوم والبابريكا. غالبًا ما يتم تقديم دجاج بيري بيري مع صلصة بيري بيري الحارة، والتي يمكن أيضًا تناولها كصلصة غمس.
مكونات دجاج بيري بيري
دجاجة كاملة، مقطعة إلى قطع
زيت نباتي، للقلي
كوب واحد من صلصة بيري بيري
ربع كوب من خل النبيذ الأبيض
ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم
ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم
ملعقة كبيرة من البابريكا
ملعقة كبيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
خطوات تحضير دجاج بيري بيري
1. تتبيل الدجاج
في وعاء كبير، اخلطي صلصة بيري بيري والخل والثوم والبصل والبابريكا والكمون والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار. أضيفي قطع الدجاج إلى الوعاء وتأكد من تغطيتها جيدًا بالصلصة. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو طوال الليل.
2. قلي الدجاج
سخني كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي قطع الدجاج المبللة إلى المقلاة وقلبيها برفق حتى يتساوى لونها، لمدة 10-12 دقيقة. قلل الحرارة إلى نار هادئة واترك الدجاج ينضج تمامًا، لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
3. تقديم دجاج بيري بيري
قدمي دجاج بيري بيري ساخنًا مع صلصة بيري بيري الإضافية كصلصة غمس. يمكنك أيضًا تقديم الدجاج مع أرز أو بطاطس مهروسة أو سلطة خضراء.
أنواع صلصة بيري بيري
هناك العديد من أنواع صلصة بيري بيري المختلفة، ولكل منها نكهة مميزة. بعض أنواع صلصة بيري بيري الأكثر شيوعًا تشمل:
صلصة بيري بيري التقليدية: هذه الصلصة مصنوعة من الفلفل الحار والفلفل الأسود والثوم والبابريكا.
صلصة بيري بيري بالليمون: هذه الصلصة مصنوعة من الفلفل الحار والفلفل الأسود والثوم والبابريكا والليمون.
صلصة بيري بيري بالمانجو: هذه الصلصة مصنوعة من الفلفل الحار والفلفل الأسود والثوم والبابريكا والمانجو.
صلصة بيري بيري بالأناناس: هذه الصلصة مصنوعة من الفلفل الحار والفلفل الأسود والثوم والبابريكا والأناناس.
الفوائد الصحية لدجاج بيري بيري
دجاج بيري بيري هو مصدر جيد للبروتين، وهو ضروري لبناء وإصلاح العضلات. كما أنه مصدر جيد للحديد، وهو ضروري لحمل الأكسجين في الدم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي دجاج بيري بيري على نسبة عالية من فيتامين سي، وهو ضروري لصحة الجهاز المناعي.
مخاطر دجاج بيري بيري
دجاج بيري بيري هو طبق حار، ويمكن أن يكون مزعجًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، قد يكون دجاج بيري بيري غير آمن للأشخاص الذين يعانون من حساسية من الفلفل الحار.
الخلاصة
دجاج بيري بيري هو طبق دجاج شهير من جنوب إفريقيا، وهو مصنوع من دجاج مشوي أو مقلي متبل بخليط من الأعشاب والتوابل. غالبًا ما يتم تقديم دجاج بيري بيري مع صلصة بيري بيري الحارة، والتي يمكن أيضًا تناولها كصلصة غمس. دجاج بيري بيري هو مصدر جيد للبروتين والحديد وفيتامين سي، ولكنه قد يكون مزعجًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.