المقدمة
البيض البلدي هو نوع من البيض الذي يتم إنتاجه من الدجاج البلدي، وهو يختلف عن البيض التجاري الذي يتم إنتاجه من الدجاج في المزارع التجارية الكبيرة. يتميز البيض البلدي بمذاق مميز ونكهة أقوى من البيض التجاري، كما أنه يحتوي على نسبة أعلى من العناصر الغذائية مثل البروتين والأحماض الأمينية الأساسية.
أنواع البيض البلدي
يوجد عدة أنواع مختلفة من البيض البلدي، تختلف في الحجم والشكل واللون، ومن أهم هذه الأنواع:
بيض البياض: وهو النوع الأكثر شيوعًا من البيض البلدي، يتميز بقشرته البيضاء وشكله البيضاوي.
بيض الصواريخ: وهو نوع من البيض البلدي يتميز بقشرته البنية الداكنة وشكله المستدير.
بيض السماني: وهو نوع صغير من البيض البلدي، يتميز بقشرته المنقطة وشكله الكروي.
فوائد البيض البلدي
يحتوي البيض البلدي على العديد من الفوائد الصحية، ومن أهمها:
غني بالبروتين: يحتوي البيض البلدي على نسبة عالية من البروتين، وهو من أهم العناصر الغذائية الضرورية لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.
مصدر جيد للفيتامينات والمعادن: يحتوي البيض البلدي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، ومن أهمها فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين ب 12 والحديد.
يساعد على تحسين صحة القلب: يحتوي البيض البلدي على أحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي من الدهون الصحية التي تساعد على تحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يعزز صحة الدماغ: يحتوي البيض البلدي على مادة الكولين، وهي من العناصر الغذائية الهامة لنمو الدماغ وتطوره، كما أنها تساعد على تحسين الذاكرة والتعلم.
استخدامات البيض البلدي
يستخدم البيض البلدي في مجموعة متنوعة من الأطباق، ومن أهم استخداماته:
إعداد الكعك والحلويات: يستخدم البيض البلدي في صنع الكعك والبسكويت والمعجنات والحلويات الأخرى.
إعداد الأطباق الرئيسية: يستخدم البيض البلدي في صنع الأطباق الرئيسية مثل البيض المخفوق والبيض المقلي والبيض المسلوق والبيض المقلي.
إعداد السلطات والشوربات: يستخدم البيض البلدي في صنع السلطات والشوربات، ويمكن إضافته إلى السلطات أو الشوربات بارداً أو ساخناً.
سعر البيض البلدي
يختلف سعر البيض البلدي باختلاف نوع البيض ووقت الشراء، ويمكن أن يتراوح سعر البيض البلدي من 5 إلى 10 جنيهات مصرية للواحدة.
كيفية تخزين البيض البلدي
يجب تخزين البيض البلدي في الثلاجة عند درجة حرارة لا تزيد عن 4 درجات مئوية، ويمكن تخزين البيض البلدي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.
الخلاصة
البيض البلدي هو نوع من البيض يتم إنتاجه من الدجاج البلدي، وهو يختلف عن البيض التجاري الذي يتم إنتاجه من الدجاج في المزارع التجارية الكبيرة. يتميز البيض البلدي بمذاق مميز ونكهة أقوى من البيض التجاري، كما أنه يحتوي على نسبة أعلى من العناصر الغذائية مثل البروتين والأحماض الأمينية الأساسية. يحتوي البيض البلدي على العديد من الفوائد الصحية، ومن أهمها أنه غني بالبروتين ومصدر جيد للفيتامينات والمعادن ويساعد على تحسين صحة القلب ويعزز صحة الدماغ. يستخدم البيض البلدي في مجموعة متنوعة من الأطباق، ومن أهم استخداماته إعداد الكعك والحلويات وإعداد الأطباق الرئيسية وإعداد السلطات والشوربات. يختلف سعر البيض البلدي باختلاف نوع البيض ووقت الشراء، ويمكن أن يتراوح سعر البيض البلدي من 5 إلى 10 جنيهات مصرية للواحدة. يجب تخزين البيض البلدي في الثلاجة عند درجة حرارة لا تزيد عن 4 درجات مئوية، ويمكن تخزين البيض البلدي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.