سعر العكر الفاسي

المقدمة:

العكر الفاسي هو طبق تقليدي شهير في مدينة فاس بالمغرب، وهو عبارة عن حساء غني باللحوم والخضروات، يتميز بمذاقه الفريد ونكهته اللذيذة، ويقدم عادةً في المناسبات الخاصة وحفلات الزفاف.

مكونات العكر الفاسي:

– 1 كيلوغرام من اللحم البقري أو الضأن، مقطع إلى قطع صغيرة.

– 1 كوب من الحمص الجاف، منقوع طوال الليل.

– 1 كوب من العدس الأخضر، منقوع طوال الليل.

– 1 كوب من الشعير، منقوع طوال الليل.

– 1 كوب من القمح، منقوع طوال الليل.

– 1 كوب من الأرز، منقوع طوال الليل.

– 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح.

– 3 ـ 4 فصوص ثوم، مهروسة.

– 1 ملعقة صغيرة من الكمون.

– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة.

– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

– 1 ملعقة صغيرة من الملح.

– 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

– 10 أكواب من الماء.

طريقة تحضير العكر الفاسي:

1. في قدر كبير، ضع اللحم والبصل والثوم والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح والزيت النباتي.

2. أضف الماء واترك المكونات تغلي على نار عالية، ثم خفف النار واتركها تطهى لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم.

3. أضف الحمص والعدس والشعير والقمح والأرز إلى القدر واترك المكونات تغلي مرة أخرى، ثم خفف النار واتركها تطهى لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج جميع المكونات.

اللمسات الأخيرة:

1. عندما ينضج العكر الفاسي، أطفئ النار واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.

2. قدم العكر الفاسي ساخنًا في أوعية فردية، ويمكنك إضافة بعض الزبادي أو اللبن الزبادي إلى كل وعاء حسب الرغبة.

3. يمكنك أيضًا تزيين العكر الفاسي ببعض أوراق الكزبرة أو النعناع قبل التقديم.

نصائح وإرشادات:

– يمكنك استخدام أي نوع من اللحم الذي تريده، ولكن يُفضل استخدام اللحم البقري أو الضأن.

– إذا لم يكن لديك وقت لنقع الحمص والعدس والشعير والقمح والأرز طوال الليل، يمكنك نقعها لمدة ساعة واحدة فقط قبل البدء في الطهي.

– يمكنك إضافة المزيد من الخضروات إلى العكر الفاسي حسب الرغبة، مثل الجزر والكرفس واللفت.

– يمكنك أيضًا إضافة بعض البهارات والتوابل الأخرى إلى العكر الفاسي حسب الرغبة، مثل القرفة والهيل والقرنفل.

– العكر الفاسي طبق شهي ولذيذ، ويمكن تقديمه في أي وقت من اليوم.

الخاتمة:

العكر الفاسي هو طبق مغربي تقليدي شهير، يتميز بمذاقه الفريد ونكهته اللذيذة، وهو سهل التحضير ويمكن تقديمه في أي وقت من اليوم.