مقدمة
تعد حساسية القمح أحد أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا في العالم، وتحدث عندما يهاجم الجهاز المناعي البروتينات الموجودة في القمح والقمح الكامل والشعير والشوفان. وتتراوح أعراض حساسية القمح من خفيفة إلى شديدة، ويمكن أن تشمل الحكة والشرى والتورم وضيق التنفس والغثيان والقيء والإسهال. في بعض الحالات، يمكن أن تكون حساسية القمح مهددة للحياة.
أسباب حساسية القمح
يُنتج القمح بروتينات تسمى الجلوتين، والتي يمكن أن تكون صعبة الهضم لدى بعض الأشخاص. عندما يتناول الشخص المصاب بحساسية القمح القمح أو أحد منتجاته، فإن الجهاز المناعي يهاجم الجلوتين، مما يؤدي إلى ظهور أعراض الحساسية.
أعراض حساسية القمح
تتراوح أعراض حساسية القمح من خفيفة إلى شديدة، ويمكن أن تختلف من شخص لآخر. وقد تشمل:
– أعراض جلدية: مثل الحكة والشرى والتورم.
– أعراض هضمية: مثل الغثيان والقيء والإسهال.
– أعراض تنفسية: مثل ضيق التنفس وصعوبة البلع.
– أعراض أخرى: مثل الصداع والإرهاق والاكتئاب.
تشخيص حساسية القمح
تشمل:
– اختبار الجلد: يتم حقن كمية صغيرة من مستخلص القمح تحت الجلد. إذا ظهرت نتوء أحمر أو متورم في مكان الحقن، فهذا يعني أن الشخص مصاب بحساسية القمح.
– اختبار الدم: يقيس اختبار الدم مستوى الأجسام المضادة للقمح في الدم. إذا كانت مستويات الأجسام المضادة مرتفعة، فهذا يعني أن الشخص مصاب بحساسية القمح.
علاج حساسية القمح
العلاج الوحيد لحساسية القمح هو تجنب جميع الأطعمة والمنتجات التي تحتوي على القمح والشوفان والشعير والقمح الكامل. هذا يعني قراءة الملصقات الغذائية بعناية للتأكد من أن الطعام لا يحتوي على أي من هذه المكونات.
الوقاية من حساسية القمح
لا توجد طريقة مؤكدة لمنع حساسية القمح. ومع ذلك، يمكن تقليل خطر الإصابة بالحساسية عن طريق:
– إرضاع الطفل رضاعة طبيعية: الرضاعة الطبيعية لمدة 6 أشهر أو أكثر يمكن أن تساعد على تقليل خطر الإصابة بحساسية القمح.
– إدخال القمح تدريجيًا إلى نظام الطفل الغذائي: يجب إدخال القمح إلى نظام الطفل الغذائي تدريجيًا، بدءًا من 6 أشهر من العمر.
– تجنب الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين: إذا كان لدى أحد أفراد الأسرة حساسية القمح، فمن المهم تجنب الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين في المنزل.
الخلاصة
حساسية القمح هي حالة شائعة يمكن أن تسبب أعراضًا خفيفة إلى شديدة. لا يوجد علاج لحساسية القمح، ولكن يمكن الوقاية منها عن طريق تجنب جميع الأطعمة والمنتجات التي تحتوي على القمح والشوفان والشعير والقمح الكامل.