مدخل:
جبنة بريزيدون فيتا هي نوع من الجبن اليونانية البيضاء المصنوعة من حليب الأغنام والماعز. لها نكهة حادة ومالحة قليلاً وملمس متفتت. يمكن تناول جبنة بريزيدون فيتا بمفردها أو استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل السلطات والفطائر واللازانيا.
مكونات جبنة بريزيدون فيتا:
حليب الأغنام والماعز
ملح
منفحة
بكتيريا حمض اللاكتيك
عملية صنع جبنة بريزيدون فيتا:
يُسخن حليب الأغنام والماعز إلى درجة حرارة معينة.
يُضاف المنفحة إلى الحليب، مما يتسبب في تخثره.
تُقطع الخثارة إلى قطع صغيرة ويُترك لوقت قصير.
تُسخن الخثارة مرة أخرى إلى درجة حرارة أعلى، مما يتسبب في طرد المزيد من الماء.
تُسكب الخثارة في قوالب وتُترك لتصريف المزيد من الماء.
تُملح الجبن وتُترك لتنضج لمدة شهر على الأقل.
أنواع جبنة بريزيدون فيتا:
جبنة بريزيدون فيتا البيضاء: هذا هو النوع الأكثر شيوعًا من جبنة بريزيدون فيتا. لها نكهة حادة ومالحة قليلاً وملمس متفتت.
جبنة بريزيدون فيتا الذهبية: يتم صنع هذا النوع من جبنة بريزيدون فيتا من حليب الأغنام فقط. لها نكهة أقوى وملمس أكثر نعومة من جبنة بريزيدون فيتا البيضاء.
جبنة بريزيدون فيتا المحفوظة بالزيت: يتم حفظ هذا النوع من جبنة بريزيدون فيتا في زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس. له نكهة أقوى وملمس أكثر نعومة من الأنواع الأخرى من جبنة بريزيدون فيتا.
القيمة الغذائية لجبنة بريزيدون فيتا:
100 جرام من جبنة بريزيدون فيتا تحتوي على:
330 سعرًا حراريًا
24 جرامًا من الدهون
14 جرامًا من البروتين
2 جرام من الكربوهيدرات
1 جرام من الألياف
400 ملليجرام من الكالسيوم
200 ملليجرام من الفوسفور
100 ملليجرام من المغنيسيوم
50 ملليجرام من البوتاسيوم
20 ميكروجرامًا من فيتامين ب 12
فوائد جبنة بريزيدون فيتا:
جبنة بريزيدون فيتا غنية بالكالسيوم، وهو ضروري لصحة العظام والأسنان.
جبنة بريزيدون فيتا غنية أيضًا بالفوسفور، وهو ضروري لإنتاج الطاقة ووظائف الخلايا الطبيعية.
جبنة بريزيدون فيتا غنية بالبروتين، وهو ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة.
جبنة بريزيدون فيتا غنية أيضًا بالدهون الصحية، والتي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
أضرار جبنة بريزيدون فيتا:
جبنة بريزيدون فيتا غنية بالدهون المشبعة، والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الكوليسترول الضار في الدم.
جبنة بريزيدون فيتا غنية أيضًا بالصوديوم، والذي يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
جبنة بريزيدون فيتا يمكن أن تكون ملوثة بالليستيريا، وهي بكتيريا يمكن أن تسبب مرض الليستريا، وهو مرض خطير يمكن أن يؤدي إلى الإجهاض والتهاب السحايا.
كيفية اختيار جبنة بريزيدون فيتا:
عند اختيار جبنة بريزيدون فيتا، ابحث عن جبنة ذات لون أبيض ناصع وملمس متفتت.
تجنب الجبن التي لها أي علامات على العفن أو التلف.
يجب أن تكون جبنة بريزيدون فيتا مبردة في جميع الأوقات.
كيفية تخزين جبنة بريزيدون فيتا:
جبنة بريزيدون فيتا يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.
يمكن تخزين جبنة بريزيدون فيتا في الفريزر لمدة تصل إلى عام.
الاستنتاج:
جبنة بريزيدون فيتا هي نوع من الجبن اليونانية البيضاء المصنوعة من حليب الأغنام والماعز. لها نكهة حادة ومالحة قليلاً وملمس متفتت. يمكن تناول جبنة بريزيدون فيتا بمفردها أو استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق. جبنة بريزيدون فيتا غنية بالكالسيوم والفوسفور والبروتين والدهون الصحية. ومع ذلك، فهي غنية أيضًا بالدهون المشبعة والصوديوم ويمكن أن تكون ملوثة بالليستيريا. عند اختيار جبنة بريزيدون فيتا، ابحث عن جبنة ذات لون أبيض ناصع وملمس متفتت. تجنب الجبن التي لها أي علامات على العفن أو التلف. يجب أن تكون جبنة بريزيدون فيتا مبردة في جميع الأوقات. يمكن تخزين جبنة بريزيدون فيتا في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر. يمكن تخزين جبنة بريزيدون فيتا في الفريزر لمدة تصل إلى عام.