مقدمة
اللانشون هو أحد أنواع اللحوم المصنعة التي يتم تحضيرها من لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدجاج أو الديك الرومي. ويتميز اللانشون بقوامه اللين ورائحته اللذيذة، كما أنه سهل التقطيع والتقديم. ويعتبر لانشون الحسن والحسين من أشهر أنواع اللانشون في مصر، حيث يتميز بطعمه الرائع وجودته العالية.
مكونات لانشون الحسن والحسين
يتكون لانشون الحسن والحسين من:
لحم بقري طازج.
لحم خنزير طازج.
دجاج طازج.
ديك رومي طازج.
ملح.
سكر.
بهارات.
مواد حافظة.
طريقة تحضير لانشون الحسن والحسين
1. يتم فرم اللحوم الطازجة جيدًا.
2. ثم يتم إضافة الملح والسكر والبهارات والمواد الحافظة إلى اللحوم المفرومة.
3. ثم يتم خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
4. بعد ذلك يتم وضع الخليط في قوالب بلاستيكية خاصة.
5. ثم يتم غلق القوالب بإحكام ووضعها في فرن ساخن.
6. يترك اللانشون في الفرن حتى ينضج تمامًا.
7. بعد ذلك يتم إخراج اللانشون من الفرن وتركه ليبرد.
8. بعد أن يبرد اللانشون تمامًا يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
9. ثم يتم تغليف اللانشون وتخزينه في الثلاجة أو الفريزر.
أنواع لانشون الحسن والحسين
يتوفر لانشون الحسن والحسين في عدة أنواع، منها:
لانشون الحسن والحسين العادي.
لانشون الحسن والحسين بالجبنة.
لانشون الحسن والحسين بالفلفل الحار.
لانشون الحسن والحسين بالزيتون.
لانشون الحسن والحسين بالخضروات.
فوائد لانشون الحسن والحسين
يتميز لانشون الحسن والحسين بالعديد من الفوائد، منها:
يحتوي على نسبة عالية من البروتين، مما يساعد على بناء العضلات والحفاظ على صحتها.
يحتوي على نسبة عالية من الحديد، مما يساعد على الوقاية من فقر الدم.
يحتوي على نسبة عالية من الزنك، مما يساعد على تقوية جهاز المناعة.
يحتوي على نسبة عالية من الفسفور، مما يساعد على تقوية العظام والأسنان.
يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب12، مما يساعد على تحسين وظائف الجهاز العصبي.
أضرار لانشون الحسن والحسين
الإفراط في تناول لانشون الحسن والحسين قد يؤدي إلى بعض الأضرار، منها:
زيادة الوزن والسمنة، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من الدهون.
ارتفاع ضغط الدم، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من الصوديوم.
الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من الدهون المشبعة.
زيادة خطر الإصابة بالسرطان، وذلك بسبب احتوائه على مواد حافظة.
نصائح لتناول لانشون الحسن والحسين بأمان
يجب عدم الإفراط في تناول لانشون الحسن والحسين، ويجب تناوله باعتدال.
يجب اختيار الأنواع قليلة الدسم من لانشون الحسن والحسين.
يجب عدم تناول لانشون الحسن والحسين الذي يحتوي على مواد حافظة ضارة.
يجب طهي لانشون الحسن والحسين جيدًا قبل تناوله.
الخاتمة
لانشون الحسن والحسين هو أحد أنواع اللحوم المصنعة الشهية والمفيدة، ولكن يجب تناوله باعتدال وعدم الإفراط فيه. ويجب اختيار الأنواع قليلة الدسم من لانشون الحسن والحسين، ويجب عدم تناول لانشون الحسن والحسين الذي يحتوي على مواد حافظة ضارة. ويجب طهي لانشون الحسن والحسين جيدًا قبل تناوله.