سكريات طبيعية كم؟
المقدمة:
السكريات الطبيعية هي السكريات الموجودة في الأطعمة الكاملة، مثل الفاكهة والخضراوات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان. وهي تختلف عن السكريات المضافة، التي يتم إضافتها إلى الأطعمة والمشروبات أثناء المعالجة. والسكر الطبيعي مهم لصحة الإنسان، فهو يمد الجسم بالطاقة ويحافظ على مستويات السكر في الدم. ومع ذلك، فإن تناول الكثير من السكريات الطبيعية يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة ومشاكل صحية أخرى.
أنواع السكريات الطبيعية:
هناك ثلاثة أنواع رئيسية من السكريات الطبيعية:
* الجلوكوز: الجلوكوز هو أبسط أنواع السكريات. وهو موجود في جميع الأطعمة الكاملة، بما في ذلك الفاكهة والخضراوات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان.
* الفركتوز: الفركتوز هو سكر طبيعي موجود في الفاكهة. وهو أحلى من الجلوكوز، ولكنه يحتوي على سعرات حرارية أقل.
* السكروز: السكروز هو سكر طبيعي موجود في قصب السكر وبنجر السكر. وهو أكثر أنواع السكريات الطبيعية شيوعًا في النظام الغذائي الغربي.
فوائد السكريات الطبيعية:
تقدم السكريات الطبيعية العديد من الفوائد الصحية، منها:
* تزويد الجسم بالطاقة: السكريات الطبيعية هي مصدر الطاقة الرئيسي للجسم. فهي تمد الخلايا بالوقود اللازم للقيام بوظائفها.
* الحفاظ على مستويات السكر في الدم: تساعد السكريات الطبيعية على الحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة. وهذا مهم بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري، لأن ارتفاع مستويات السكر في الدم يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات خطيرة.
* تحسين وظائف المخ: السكريات الطبيعية ضرورية لوظائف المخ السليمة. فهي تساعد على تحسين الذاكرة والتركيز والمزاج.
* تعزيز صحة القلب: تساعد السكريات الطبيعية على تعزيز صحة القلب عن طريق خفض ضغط الدم والكوليسترول الضار.
* تقوية الجهاز المناعي: تساعد السكريات الطبيعية على تقوية الجهاز المناعي عن طريق تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء، التي تحارب العدوى.
مضار السكريات الطبيعية:
على الرغم من أن السكريات الطبيعية مهمة لصحة الإنسان، إلا أن تناول الكثير منها يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية، منها:
* زيادة الوزن والسمنة: تناول الكثير من السكريات الطبيعية يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة، لأن السكريات تحتوي على سعرات حرارية عالية.
* تسوس الأسنان: تناول الكثير من السكريات الطبيعية يمكن أن يؤدي إلى تسوس الأسنان، لأن البكتيريا الموجودة في الفم تتغذى على السكريات وتنتج الأحماض، التي تآكل مينا الأسنان.
* مشاكل صحية أخرى: تناول الكثير من السكريات الطبيعية يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان.
الكمية الموصى بها من السكريات الطبيعية:
توصي جمعية القلب الأمريكية بأن يتناول البالغون الأصحاء ما لا يزيد عن 6 ملاعق صغيرة من السكريات المضافة يوميًا. أما بالنسبة للأطفال، فيجب أن يتناولوا ما لا يزيد عن 3 ملاعق صغيرة من السكريات المضافة يوميًا.
كيفية تقليل تناول السكريات الطبيعية:
هناك العديد من الطرق لتقليل تناول السكريات الطبيعية، منها:
* تناول المزيد من الأطعمة الكاملة: تحتوي الأطعمة الكاملة، مثل الفاكهة والخضراوات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان، على نسبة أقل من السكريات الطبيعية مقارنة بالأطعمة المصنعة.
* تجنب المشروبات السكرية: تحتوي المشروبات السكرية، مثل الصودا والعصائر المحلاة، على نسبة عالية من السكريات الطبيعية.
* اختيار الأطعمة والمشروبات الخالية من السكر أو قليلة السكر: يوجد العديد من الأطعمة والمشروبات الخالية من السكر أو قليلة السكر متوفرة في الأسواق.
* قراءة ملصقات الأطعمة والمشروبات: عند شراء الأطعمة والمشروبات، تأكد من قراءة الملصقات والتأكد من محتواها من السكريات.
الخلاصة:
السكريات الطبيعية مهمة لصحة الإنسان، لكن تناول الكثير منها يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية. لذلك، من المهم تناول السكريات الطبيعية باعتدال.