شوربة القرع والجزر
مقدمة
شوربة القرع والجزر هي وصفة لذيذة ومغذية مثالية للطقس البارد. إنها مليئة بالنكهة ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو مقبلات. القرع والجزر كلاهما من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية، مما يجعل هذه الشوربة خيارًا صحيًا أيضًا.
المكونات
3 أكواب من مرق الدجاج
1 كوب من اليقطين المقشر والمقطع إلى مكعبات
1 كوب من الجزر المقشر والمقطع إلى مكعبات
1/2 كوب من البصل المفروم
1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة من الطحين متعدد الاستخدامات
1 كوب حليب
1/2 كوب من الجبن المبشور
طريقة التحضير
1. في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا.
3. أضيفي القرع والجزر والملح والفلفل الأسود واتركيها على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح كل شيء طريًا.
إضافة المرق والطحين
1. أضيفي مرق الدجاج إلى القدر واتركيه حتى يغلي.
2. في وعاء صغير، اخلطي الطحين مع الحليب حتى يصبح لديك عجينة ناعمة.
3. قلبي عجينة الحليب ببطء في الشوربة أثناء التقليب باستمرار.
الطهي حتى يتكاثف
1. اترك الشوربة على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تتكاثف.
2. أضيفي الجبن المبشور وحركي حتى يذوب.
3. تذوق الشوربة واضبط التوابل حسب الرغبة.
تقديم الشوربة
1. تقدم شوربة القرع والجزر ساخنة.
2. يمكنك تقديمها مع الخبز أو السلطة أو الكروتون.
3. يمكنك أيضًا تزيين الشوربة بالبقدونس المفروم أو الجبن المبشور.
الفوائد الصحية ل شوربة القرع والجزر
تساعد الشوربة على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
تساعد الشوربة على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
الشوربة تساعد على تقوية جهاز المناعة.
تساعد الشوربة على الحفاظ على صحة الجلد والشعر.
الشوربة تساعد على الوقاية من بعض أنواع السرطان.
أفكار لإضافة النكهة إلى شوربة القرع والجزر
يمكنك إضافة التوابل المختلفة إلى الشوربة مثل الكاري أو الكمون أو الكزبرة لإضافة نكهة إضافية.
يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى الشوربة مثل البطاطس أو السبانخ أو الفاصوليا.
يمكنك إضافة بعض اللحوم أو الدجاج إلى الشوربة لجعلها أكثر دسمًا.
التخزين وإعادة التسخين
يمكن تخزين شوربة القرع والجزر في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
يمكنك أيضًا تجميد الشوربة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
عند إعادة تسخين الشوربة، يمكنك القيام بذلك على الموقد أو في الميكروويف.
الخلاصة
شوربة القرع والجزر هي وصفة سهلة ولذيذة ومغذية. يمكن الاستمتاع بها كوجبة رئيسية أو مقبلات. وهي أيضًا طريقة رائعة للحصول على بعض الخضروات في نظامك الغذائي.