المقدمة
شوربات رمضان هي جزء لا يتجزأ من المائدة الرمضانية، فهي وجبة شهية ولذيذة تساعد على الشعور بالشبع والإمتلاء، كما أنها غنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بعد ساعات طويلة من الصيام. وهناك العديد من أنواع شوربات رمضان، لكل منها نكهته الخاصة ومكوناتها المميزة. وفي هذا المقال، نقدم لكم مجموعة من الوصفات اللذيذة لشوربات رمضان.
1. شوربة العدس
شوربة العدس من الشوربات الكلاسيكية التي لا غنى عنها في رمضان. وهي شوربة سهلة التحضير ولذيذة للغاية.
المكونات:
كوب عدس أصفر، منقوع ومنظف.
بصلة كبيرة مفرومة.
3 فصوص ثوم مهروسة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 لتر ماء أو مرق دجاج.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة كزبرة.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1. في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
2. أضيفي العدس والماء أو مرق الدجاج والكمون والكزبرة والملح والفلفل واتركي الشوربة تغلي لمدة 20 دقيقة حتى ينضج العدس.
3. يمكنك هرس الشوربة أو تركها كما هي حسب الرغبة.
2. شوربة الخضار
شوربة الخضار هي شوربة خفيفة ومنعشة وهي مثالية لرمضان. وهي غنية بالفيتامينات والمعادن.
المكونات:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
بصلة كبيرة مفرومة.
3 فصوص ثوم مهروسة.
2 لتر ماء أو مرق دجاج.
2 حبة جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
1 حبة كوسا مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
1 حبة فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
1 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1. في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
2. أضيفي الخضروات والماء أو مرق الدجاج والملح والفلفل واتركي الشوربة تغلي لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
3. تقدم الشوربة ساخنة.
3. شوربة الدجاج
شوربة الدجاج هي شوربة دافئة ومغذية وهي مثالية لرمضان. وهي غنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن.
المكونات:
دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع صغيرة.
2 لتر ماء أو مرق دجاج.
بصلة كبيرة مفرومة.
3 فصوص ثوم مهروسة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة كزبرة.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1. في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
2. أضيفي قطع الدجاج والماء أو مرق الدجاج والكمون والكزبرة والملح والفلفل واتركي الشوربة تغلي لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
3. تقدم الشوربة ساخنة.
4. شوربة اللحم
شوربة اللحم هي شوربة غنية بالطعم والشعور بالامتلاء وهي مثالية لرمضان. وهي غنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن.
المكونات:
كيلو لحم مفروم.
2 لتر ماء أو مرق اللحم.
بصلة كبيرة مفرومة.
3 فصوص ثوم مهروسة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة كزبرة.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1. في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
2. أضيفي اللحم المفروم والماء أو مرق اللحم والكمون والكزبرة والملح والفلفل واتركي الشوربة تغلي لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم.
3. تقدم الشوربة ساخنة.
5. شوربة المأكولات البحرية
شوربة المأكولات البحرية هي شوربة غنية بالطعم والشعور بالامتلاء وهي مثالية لرمضان. وهي غنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن.
المكونات:
500 جرام من المأكولات البحرية المشكلة (جمبري، كاليماري، محار، بلح البحر).
2 لتر ماء أو مرق السمك.
بصلة كبيرة مفرومة.
3 فصوص ثوم مهروسة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة كزبرة.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1. في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
2. أضيفي المأكولات البحرية والماء أو مرق السمك والكمون والكزبرة والملح والفلفل واتركي الشوربة تغلي لمدة 15 دقيقة حتى تنضج المأكولات البحرية.
3. تقدم الشوربة ساخنة.
6. شوربة الذرة
شوربة الذرة هي شوربة خفيفة ومنعشة وهي مثالية لرمضان. وهي غنية بالفيتامينات والمعادن.
المكونات:
2 كوب من الذرة الحلوة المعلبة.
2 لتر ماء أو مرق الدجاج.
بصلة كبيرة مفرومة.
3 فصوص ثوم مهروسة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة كزبرة.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1. في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
2. أضيفي الذرة والماء أو مرق الدجاج والكمون والكزبرة والملح والفلفل واتركي الشوربة تغلي لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الذرة.
3. تقدم الشوربة ساخنة.
7. شوربة الفطر
شوربة الفطر هي شوربة خفيفة ومنعشة وهي مثالية لرمضان. وهي غنية بالفيتامينات والمعادن.
المكونات:
500 جرام من الفطر الطازج المقطع.
2 لتر ماء أو مرق الخضار.
بصلة كبيرة مفرومة.
3 فصوص ثوم مهروسة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة كزبرة.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1. في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
2. أضيفي الفطر والماء أو مرق الخضار والكمون والكزبرة والملح والفلفل واتركي الشوربة تغلي لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الفطر.
3. تقدم الشوربة ساخنة.
الخاتمة
شوربات رمضان هي وجبة لذيذة ومغذية تساعد على الشعور بالشبع والإمتلاء، كما أنها غنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بعد ساعات طويلة من الصيام. وفي هذا المقال، قدمنا لكم مجموعة من الوصفات اللذيذة لشوربات رمضان.