طريقة الحليب العدني
الحليب العدني هو مشروب مشهور في جنوب اليمن، ويتميز بطعمه الفريد ولونه الأخضر. كما أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية، مثل الكالسيوم والحديد والفيتامينات.
المكونات:
1 كوب من الحليب الطازج
1/2 كوب من السكر
1/4 كوب من النشا
1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
1 ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
ماء ورد حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. في قدر متوسط الحجم، ضعي الحليب والسكر والنشا على نار متوسطة.
2. قلبي المكونات باستمرار حتى يذوب السكر والنشا تمامًا.
3. أضيفي الهيل والزعفران والقرفة وجوزة الطيب إلى القدر.
4. قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
5. اتركي القدر على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، مع التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج سميكًا.
6. ارفعي القدر عن النار واتركي المزيج يبرد قليلًا.
7. صفي المزيج باستخدام مصفاة ناعمة للتخلص من أي تكتلات.
8. صب المزيج في أكواب التقديم وأضف ماء الورد حسب الرغبة.
9. قدم الحليب العدني باردًا أو دافئًا.
فوائد الحليب العدني:
الحليب العدني غني بالكالسيوم، وهو مهم لصحة العظام والأسنان.
يحتوي الحليب العدني على الحديد، وهو مهم لتكوين خلايا الدم الحمراء.
الحليب العدني غني بالفيتامينات، مثل فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين د.
يحتوي الحليب العدني على مضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الجسم من الأمراض المزمنة.
أنواع الحليب العدني:
الحليب العدني الأصلي: يُصنع من الحليب الطازج والنشا والسكر والتوابل.
الحليب العدني بالفستق: يُصنع من الحليب الطازج والنشا والسكر والتوابل والفستق المجروش.
الحليب العدني باللوز: يُصنع من الحليب الطازج والنشا والسكر والتوابل واللوز المجروش.
الحليب العدني بالجوز: يُصنع من الحليب الطازج والنشا والسكر والتوابل والجوز المجروش.
نصائح لإعداد الحليب العدني:
استخدم الحليب الطازج كامل الدسم للحصول على أفضل طعم للحليب العدني.
تأكد من إذابة السكر والنشا تمامًا قبل إضافة التوابل.
قلّب المزيج باستمرار حتى يصبح سميكًا ولذيذاً.
صفي المزيج باستخدام مصفاة ناعمة للتخلص من أي تكتلات.
قدم الحليب العدني باردًا أو دافئًا حسب الرغبة.
الحليب العدني مشروب صحي ولذيذ، وهو غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان. كما أنه سهل التحضير ويمكن تقديمه في المناسبات المختلفة.