طريقة الكوسا المحشي

طريقة عمل الكوسا المحشي:

المقدمة:

الكوسا المحشي هو أحد الأطباق الرئيسية في المطبخ العربي، وهو طبق لذيذ ومغذي محبب لدى الكثيرين، وهو عبارة عن كوسا محشوة بالأرز واللحم والخضروات، ويتم طهيها في صلصة الطماطم، ويتميز هذا الطبق بنكهته اللذيذة.

المكونات:

6 حبات كوسا صغيرة

1 كوب من الأرز المصري

1/2 كيلو من اللحم المفروم

1/2 كوب من البصل المفروم

1/2 كوب من الطماطم المفرومة

1/2 كوب من الفلفل الأخضر المفروم

1/2 كوب من البقدونس المفروم

1/2 ملعقة صغيرة من الملح

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1/2 ملعقة صغيرة من الكمون

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1 كوب من صلصة الطماطم

1 كوب من الماء

طريقة التحضير:

1. اغسل الكوسا جيدًا ثم اقطعها من المنتصف بالطول، ثم باستخدام ملعقة صغيرة انزع اللب من الكوسا.

2. في وعاء كبير، اخلط الأرز واللحم المفروم والبصل والطماطم والفلفل الأخضر والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكمون، ثم قلّب المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.

3. حشو الكوسا بخليط اللحم والأرز، ثم رص الكوسا المحشوة في صينية فرن مدهونة بالزيت.

4. في وعاء صغير، اخلط صلصة الطماطم مع الماء، ثم صب هذا الخليط فوق الكوسا المحشوة.

5. غطي الصينية بورق الألمنيوم، ثم أدخلها إلى فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة، أو حتى تنضج الكوسا.

6. بعد أن تنضج الكوسا، أخرجها من الفرن وأزل ورق الألمنيوم، ثم قدمها ساخنة مع الأرز والسلطة.

نصائح:

يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات التي تحبها إلى حشوة الكوسا، مثل الجزر والكرفس والبطاطس.

يمكنك أيضًا استخدام الدجاج المفروم بدلاً من اللحم المفروم.

يمكنك طهي الكوسا المحشي على الموقد في قدر كبير، بدلاً من الفرن.

الخاتمة:

الكوسا المحشي هو طبق لذيذ ومغذي وسهل التحضير، وهو مناسب جدًا لتقديمه كطبق رئيسي في الغداء أو العشاء.