المقدمة:
التوفي حلوى لذيذة ومشهورة في جميع أنحاء العالم، ويتم تحضيرها باستخدام السكر والزبدة والحليب والقشطة والسكر البني. هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير التوفي، ولكن الطريقة التقليدية هي الأكثر شيوعًا. في هذه المقالة، سوف نقدم لك طريقة مفصلة لتحضير التوفي في المنزل.
المكونات:
كوب من السكر الأبيض
نصف كوب من الزبدة
نصف كوب من الحليب
نصف كوب من القشطة
كوب من السكر البني
ملعقة صغيرة من الفانيليا
¼ ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
1. تحضير المكونات:
قم بقياس جميع المكونات وتجهيزها.
قم بتقطيع الزبدة إلى مكعبات صغيرة.
قم بتسخين الحليب والقشطة في قدر صغير على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا.
2. تحضير التوفي:
ضع السكر الأبيض في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
حرك السكر باستمرار حتى يذوب ويصبح لونه ذهبيًا.
أضف الزبدة إلى السكر وقلّب حتى تذوب تمامًا.
3. إضافة الحليب والقشطة:
أضف الحليب والقشطة الدافئين إلى خليط السكر والزبدة.
قلّب المكونات حتى تمتزج جيدًا.
اترك المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، مع التحريك باستمرار.
4. إضافة السكر البني والفانيليا والملح:
أضف السكر البني والفانيليا والملح إلى خليط التوفي.
قلّب المكونات حتى تمتزج جيدًا.
اترك المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، مع التحريك باستمرار.
5. اختبار قوام التوفي:
قم بإسقاط قطرة صغيرة من التوفي في كوب من الماء البارد.
إذا تصلبت القطرة على الفور، فإن التوفي جاهز.
إذا لم تتصلب القطرة، فإن التوفي يحتاج إلى مزيد من الوقت.
6. تبريد التوفي:
صب التوفي في قالب مدهون بالزبدة.
اترك التوفي يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل.
بعد أن يبرد التوفي، يمكنك وضعه في الثلاجة حتى يصبح باردًا تمامًا.
7. تقطيع التوفي وتقديمه:
عندما يبرد التوفي تمامًا، يمكنك تقطيعه إلى قطع صغيرة.
يمكنك تقديم التوفي وحده أو مع الآيس كريم أو الكيك أو الفواكه.
الخلاصة:
التوفي حلوى لذيذة ومشهورة في جميع أنحاء العالم، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة باستخدام المكونات المتوفرة. يمكنك استخدام التوفي لتزيين الكيك أو الآيس كريم أو الفواكه، أو يمكنك تقديمه وحده كحلوى لذيذة.