طريقة طبخ الملوخية

المقدمة

الملوخية من أشهر الأطباق العربية التي يحبها الكثيرون، وهي تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة، وفي هذه المقالة سوف نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل الملوخية.

المكونات

نصف كيلو جرام من أوراق الملوخية.

كوب من مرق الدجاج أو اللحم.

نصف كوب من الأرز.

ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.

ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.

ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.

ملعقة كبيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

1. اغسل أوراق الملوخية جيدًا بالماء البارد، ثم افرمها ناعمًا.

2. في قدر كبير، ضع أوراق الملوخية المفرومة، ومرق الدجاج أو اللحم، والأرز، والثوم المفروم، والكزبرة المفرومة، والشبت المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة الجافة، ثم قلّب المكونات جيدًا حتى تتجانس.

3. ضع القدر على نار متوسطة الحرارة، واتركه حتى يغلي، ثم خفّض الحرارة واتركه ينضج لمدة 20 دقيقة.

إضافة اللحم أو الدجاج

1. يمكنك إضافة اللحم أو الدجاج إلى الملوخية إذا كنت ترغب في ذلك، وذلك عن طريق تقطيع اللحم أو الدجاج إلى قطع صغيرة، وتحميره في زيت الزيتون حتى ينضج.

2. أضف اللحم أو الدجاج المحمر إلى الملوخية، واتركه ينضج لمدة 10 دقائق إضافية.

3. بعد أن تنضج الملوخية، يمكنك تقديمها مع الأرز أو الخبز أو المكرونة.

نصائح لعمل ملوخية لذيذة

تأكد من غسل أوراق الملوخية جيدًا بالماء البارد قبل تقطيعها أو طهيها.

استخدم مرق الدجاج أو اللحم بدلًا من الماء لإضفاء نكهة غنية على الملوخية.

يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى الملوخية، مثل الكوسا والجزر والبطاطس.

لا تبالغ في طهي الملوخية، وإلا ستفقد نكهتها ولونها.

قدم الملوخية ساخنة مع الأرز أو الخبز أو المكرونة.

فوائد الملوخية الصحية

تحتوي الملوخية على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين أ وفيتامين ج والحديد والكالسيوم.

تساعد الملوخية على تقوية الجهاز المناعي وحماية الجسم من الأمراض.

تعمل الملوخية على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية وخفض ضغط الدم.

تساعد الملوخية على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم وزيادة مستوى الكوليسترول المفيد.

تعمل الملوخية على تحسين عملية الهضم وعلاج الإمساك.

تساعد الملوخية على تعزيز صحة العظام والأسنان.

تحتوي الملوخية على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية خلايا الجسم من التلف.

الخلاصة

الملوخية من الأطباق العربية اللذيذة والمفيدة، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام المكونات البسيطة المتوفرة. اتبع الوصفة التي قدمناها لك في هذه المقالة لتحضير ملوخية لذيذة وصحية.