عصير بذور الشيا: فوائد غير متوقعة لصحتك العامة
مقدمة
عصير بذور الشيا هو مشروب صحي ولذيذ مصنوع من بذور الشيا المطحونة والماء. وبذور الشيا هي بذور صغيرة سوداء أو بيضاء أو رمادية تأتي من نبات المريمية الإسبانية (Salvia hispanica)، وهي نبات مزهر ينمو في أمريكا الوسطى والجنوبية. وقد استخدمت بذور الشيا لعدة قرون من قبل حضارات أمريكا الوسطى والجنوبية مثل الأزتيك والمايا، الذين قدروها لخصائصها الغذائية والطبية.
القيمة الغذائية لعصير بذور الشيا
يحتوي عصير بذور الشيا على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك:
الألياف الغذائية: تعد بذور الشيا مصدراً غنياً بالألياف الغذائية، حيث تحتوي ملعقة كبيرة واحدة (12 جراماً) من بذور الشيا على 5 جرامات من الألياف، أي حوالي 18٪ من القيمة اليومية الموصى بها.
أحماض أوميجا 3 الدهنية: تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية، وهي نوع من الدهون الصحية الأساسية التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بنفسه.
البروتين: تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من البروتين، حيث تحتوي ملعقة كبيرة واحدة (12 جراماً) من بذور الشيا على 4 جرامات من البروتين، أي حوالي 8٪ من القيمة اليومية الموصى بها.
مضادات الأكسدة: تحتوي بذور الشيا على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة، بما في ذلك حمض الفينول وحمض الكلوروجينيك، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
الفوائد الصحية لعصير بذور الشيا
يقدم عصير بذور الشيا مجموعة من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
تحسين صحة القلب: تساعد بذور الشيا على خفض ضغط الدم والكوليسترول، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تنظيم نسبة السكر في الدم: تساعد بذور الشيا على إبطاء امتصاص السكر في الدم، مما قد يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
تحسين صحة الجهاز الهضمي: تساعد بذور الشيا على تحسين صحة الجهاز الهضمي من خلال توفير الألياف الغذائية، والتي تساعد على تليين البراز وتمنع الإمساك.
تعزيز الشعور بالشبع: تساعد بذور الشيا على تعزيز الشعور بالشبع، مما قد يساعد على تقليل تناول الطعام وفقدان الوزن.
تحسين صحة البشرة والشعر: تساعد بذور الشيا على تحسين صحة البشرة والشعر من خلال توفير مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الأساسية، والتي تساعد على حماية الجلد والشعر من التلف.
كيفية صنع عصير بذور الشيا
صنع عصير بذور الشيا سهل للغاية، ويمكن صنعه في المنزل باستخدام مكونات بسيطة. إليك وصفة سهلة لصنع عصير بذور الشيا:
المكونات:
1 كوب من الماء
2 ملعقة كبيرة من بذور الشيا
1 ملعقة صغيرة من العسل أو السكر (اختياري)
نكهة مفضلة (مثل الليمون أو الفانيليا أو القرفة) (اختياري)
الخطوات:
1. في وعاء صغير، اخلط الماء وبذور الشيا.
2. أضف العسل أو السكر والنكهة المفضلة لديك (إذا كنت ترغب في ذلك).
3. غط الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو طوال الليل.
4. قم بتصفية بذور الشيا واستمتع بالعصير.
الآثار الجانبية المحتملة
لا توجد آثار جانبية ضارة معروفة لعصير بذور الشيا عند تناوله بكميات معتدلة. ومع ذلك، قد يعاني بعض الأشخاص من آثار جانبية خفيفة مثل الغازات والانتفاخ والإمساك، خاصة عند تناول كميات كبيرة من بذور الشيا.
الخلاصة
عصير بذور الشيا هو مشروب صحي ولذيذ يمكن إضافته بسهولة إلى نظامك الغذائي. فهو غني بالألياف الغذائية وأحماض أوميجا 3 الدهنية والبروتين ومضادات الأكسدة، وقد يوفر مجموعة من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين صحة القلب والأوعية الدموية وتنظيم نسبة السكر في الدم وتحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز الشعور بالشبع وتحسين صحة البشرة والشعر.