مقدمة
يعتبر اللبن كامل الدسم من أكثر أنواع الحليب شيوعًا واستهلاكًا، وهو غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، مثل البروتين والكالسيوم والفيتامينات والمعادن. ومع ذلك، فإن محتواه العالي من الدهون والسعرات الحرارية يجعله خيارًا غير مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية أو يحاولون إنقاص الوزن. فكم سعر حراري في كوب اللبن كامل الدسم؟
أنواع الحليب
يوجد العديد من أنواع الحليب المختلفة المتوفرة في الأسواق، منها:
الحليب كامل الدسم: يحتوي على 3.5% من الدهون.
الحليب قليل الدسم: يحتوي على 2% من الدهون.
الحليب منزوع الدسم: يحتوي على 0% من الدهون.
الحليب نصف منزوع الدسم: يحتوي على 1% من الدهون.
الحليب المبستر: هو حليب تمت معالجته حرارياً لقتل البكتيريا الضارة.
الحليب المعقم: هو حليب تمت معالجته حرارياً بدرجة حرارة أعلى من الحليب المبستر لقتل جميع البكتيريا.
الحليب المجفف: هو حليب تمت إزالة الماء منه.
السعرات الحرارية في اللبن كامل الدسم
يحتوي كوب واحد (240 مل) من اللبن كامل الدسم على ما يلي:
150 سعرة حرارية
8 جرامات من الدهون
8 جرامات من البروتين
12 جرام من الكربوهيدرات
300 ملليغرام من الكالسيوم
100 ملليغرام من البوتاسيوم
80 ملليغرام من الفوسفور
50 ملليغرام من المغنيسيوم
10 ملليغرام من الزنك
2 ملليغرام من الحديد
القيمة الغذائية للبن كامل الدسم
يعتبر اللبن كامل الدسم مصدراً غنياً للعديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، منها:
البروتين: يحتوي اللبن كامل الدسم على نسبة عالية من البروتين، وهو ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.
الدهون: يحتوي اللبن كامل الدسم على نسبة عالية من الدهون، وهي ضرورية لإنتاج الطاقة وتخزينها في الجسم.
الكربوهيدرات: يحتوي اللبن كامل الدسم على نسبة من الكربوهيدرات، وهي ضرورية لإنتاج الطاقة للجسم.
الفيتامينات والمعادن: يحتوي اللبن كامل الدسم على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم، مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والزنك والحديد.
فوائد اللبن كامل الدسم
يعتبر اللبن كامل الدسم مصدراً غنياً للعديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، مما يجعله مفيداً للصحة بعدة طرق، منها:
تقوية العظام والأسنان: يحتوي اللبن كامل الدسم على نسبة عالية من الكالسيوم والفوسفور، وهما ضروريان لتقوية العظام والأسنان.
الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية: يحتوي اللبن كامل الدسم على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة، وهي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
الوقاية من السمنة: على الرغم من أن اللبن كامل الدسم يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، إلا أنه يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة، مما يساعد على السيطرة على الوزن والوقاية من السمنة.
تحسين وظائف الجهاز الهضمي: يحتوي اللبن كامل الدسم على نسبة عالية من البروبيوتيك، وهي بكتيريا مفيدة تساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمي والوقاية من الإسهال والإمساك.
تقوية جهاز المناعة: يحتوي اللبن كامل الدسم على نسبة عالية من العناصر الغذائية التي تساعد على تقوية جهاز المناعة والوقاية من الأمراض.
أضرار اللبن كامل الدسم
على الرغم من الفوائد الصحية العديدة للبن كامل الدسم، إلا أن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى بعض الأضرار الصحية، منها:
زيادة الوزن: يحتوي اللبن كامل الدسم على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، لذا فإن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة.
أمراض القلب والأوعية الدموية: يحتوي اللبن كامل الدسم على نسبة عالية من الدهون المشبعة، وهي ترفع مستويات الكوليسترول الضار في الدم وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
السكري من النوع 2: يحتوي اللبن كامل الدسم على نسبة عالية من السكر، وهي ترفع مستويات السكر في الدم وتزيد من خطر الإصابة بالسكري من النوع 2.
مشاكل الجهاز الهضمي: يحتوي اللبن كامل الدسم على نسبة عالية من اللاكتوز، وهو سكر طبيعي موجود في الحليب، وهو يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص، مثل الغازات والانتفاخ والإسهال.
السرطان: يحتوي اللبن كامل الدسم على نسبة عالية من الدهون المشبعة، وهي تزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان الثدي وسرطان البروستاتا وسرطان القولون.
الاستهلاك الآمن للبن كامل الدسم
يجب على البالغين الأصحاء تناول ما لا يزيد عن 3 أكواب من الحليب كامل الدسم يوميًا، وذلك لتجنب الإصابة بالأضرار الصحية الناتجة عن الإفراط في تناوله. أما الأطفال والمراهقون، فيجب عليهم تناول ما لا يزيد عن كوبين من الحليب كامل الدسم يوميًا.
الخلاصة
يعتبر اللبن كامل الدسم مصدراً غنياً للعديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، ولكنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون. لذلك، يجب على البالغين الأصحاء تناول ما لا يزيد عن 3 أكواب من الحليب كامل الدسم يوميًا، وذلك لتجنب الإصابة بالأضرار الصحية الناتجة عن الإفراط في تناوله. أما الأطفال والمراهقون، فيجب عليهم تناول ما لا يزيد عن كوبين من الحليب كامل الدسم يوميًا.