حليب مبخر قليل الدسم
مقدمة:
حليب مبخر قليل الدسم هو منتج ألبان يتم تحضيره عن طريق تبخير الحليب الطازج لإزالة ما يقرب من 60٪ من محتواه المائي. هذه العملية تجعل الحليب أكثر تركيزًا من حيث العناصر الغذائية والسعرات الحرارية، كما تزيد من مدة صلاحيته. يحتوي الحليب المبخر قليل الدسم على نسبة منخفضة من الدهون، حيث يحتوي على حوالي 2٪ دهون، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية أو الدهون.
الفرق بين الحليب المبخر كامل الدسم والحليب المبخر قليل الدسم:
الحليب المبخر كامل الدسم: يحتوي على نسبة عالية من الدهون، حيث يحتوي على حوالي 8٪ دهون.
الحليب المبخر قليل الدسم: يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون، حيث يحتوي على حوالي 2٪ دهون.
فوائد الحليب المبخر قليل الدسم:
غني بالعناصر الغذائية: يحتوي الحليب المبخر قليل الدسم على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك البروتين والكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ب 12.
منخفض السعرات الحرارية: يحتوي الحليب المبخر قليل الدسم على سعرات حرارية أقل من الحليب كامل الدسم، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية.
طويل العمر الافتراضي: يمكن تخزين الحليب المبخر قليل الدسم في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى عام، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين لا يستهلكون الحليب كثيرًا.
استخدامات الحليب المبخر قليل الدسم:
القهوة والشاي: يمكن استخدام الحليب المبخر قليل الدسم في صنع القهوة والشاي، حيث يضيف نكهة غنية وكريمة دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية أو الدهون.
الحساء واليخنات: يمكن استخدام الحليب المبخر قليل الدسم في صنع الحساء واليخنات، حيث يضيف نكهة غنية وكريمة ويجعل الحساء أكثر سمكًا.
الخبز والمعجنات: يمكن استخدام الحليب المبخر قليل الدسم في صنع الخبز والمعجنات، حيث يضيف نكهة غنية وكريمة ويجعل الخبز والمعجنات أكثر طراوة.
وصفات الحليب المبخر قليل الدسم:
قهوة باللبن قليل الدسم: اخلط كوبًا من القهوة مع نصف كوب من الحليب المبخر قليل الدسم. أضف السكر أو المحلي حسب الرغبة.
شاي باللبن قليل الدسم: اخلط كوبًا من الشاي مع نصف كوب من الحليب المبخر قليل الدسم. أضف السكر أو المحلي حسب الرغبة.
حساء الفطر باللبن قليل الدسم: سخّن ملعقة كبيرة من الزيت في قدر على نار متوسطة. أضف كوبًا من الفطر المفروم واطبخه حتى يصبح طريًا. أضف كوبًا من مرق الدجاج وكوبًا من الحليب المبخر قليل الدسم. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. اترك الحساء يغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
الآثار الجانبية للحليب المبخر قليل الدسم:
عدم تحمل اللاكتوز: الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز قد يعانون من أعراض مثل الغازات والانتفاخ والإسهال عند استهلاك الحليب المبخر قليل الدسم.
الحساسية من الحليب: الأشخاص الذين يعانون من حساسية من الحليب قد يعانون من أعراض مثل الطفح الجلدي والحكة والتقيؤ عند استهلاك الحليب المبخر قليل الدسم.
ارتفاع ضغط الدم: الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم قد يحتاجون إلى الحد من استهلاك الحليب المبخر قليل الدسم، حيث يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.
الحليب المبخر قليل الدسم للأطفال:
غير مناسب للأطفال دون سن عام: الحليب المبخر قليل الدسم غير مناسب للأطفال دون سن عام، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين والصوديوم، والتي قد تكون ضارة للأطفال الصغار.
يجب تخفيفه للأطفال من سن عام إلى 3 سنوات: يجب تخفيف الحليب المبخر قليل الدسم بالماء بنسبة 1: 1 للأطفال من سن عام إلى 3 سنوات.
يجب إعطاؤه للأطفال من سن 3 سنوات فما فوق باعتدال: يمكن إعطاء الحليب المبخر قليل الدسم للأطفال من سن 3 سنوات فما فوق باعتدال، حيث يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية.
الخلاصة:
الحليب المبخر قليل الدسم هو منتج ألبان مغذي ومتعدد الاستخدامات. يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الوصفات، بما في ذلك القهوة والشاي والحساء واليخنات والخبز والمعجنات. يحتوي الحليب المبخر قليل الدسم على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية، ولكنه غني بالعناصر الغذائية مثل البروتين والكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ب 12. ومع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية الحليب أو ارتفاع ضغط الدم الحد من استهلاكه. الحليب المبخر قليل الدسم غير مناسب للأطفال دون سن عام، ويجب تخفيفه بالماء للأطفال من سن عام إلى 3 سنوات. يمكن إعطاؤه للأطفال من سن 3 سنوات فما فوق باعتدال.