كنافة الذواقه

كنافة الذواقة: مذاق لا يُقاوم

مقدمة:

كنافة الذواقة هي حلوى عربية شهيرة تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الناعم. وهي مصنوعة من عجينة الكنافة وهي عجينة رقيقة جدًا مصنوعة من السميد، بالإضافة إلى جبنة الموزاريلا أو جبنة عكاوي، ويتم تحميرها في الفرن أو في مقلاة.

مكونات كنافة الذواقة:

* عجينة الكنافة

* جبنة الموزاريلا أو جبنة عكاوي

* سكر

* ماء

* ماء الورد

* زبدة

* قرفة

طريقة تحضير كنافة الذواقة:

1. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة.

2. تُضاف عجينة الكنافة وتُقلب حتى يصبح لونها ذهبيًا.

3. تُضاف جبنة الموزاريلا أو جبنة عكاوي إلى عجينة الكنافة وتُخلط جيدًا.

4. يُضاف السكر وماء الورد والخليط يُحرك جيدًا.

5. تُسكب الكنافة في صينية فرن مدهونة بالزبدة.

6. تُخبز الكنافة في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

7. تُقدم الكنافة ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

أنواع كنافة الذواقة:

هناك العديد من أنواع كنافة الذواقة، ومن أشهرها:

* كنافة بالجبن: وهي أشهر أنواع كنافة الذواقة، وتُحضر باستخدام جبنة الموزاريلا أو جبنة عكاوي.

* كنافة بالقشطة: وهي نوع آخر من كنافة الذواقة، وهي تُحضر باستخدام القشطة بدلاً من الجبن.

* كنافة بالفواكه: وهي نوع من كنافة الذواقة يُحضر باستخدام الفواكه، مثل المانجو أو الفراولة أو التوت.

* كنافة بالشوكولاتة: وهي نوع من كنافة الذواقة يُحضر باستخدام الشوكولاتة.

* كنافة بالفستق: وهي نوع من كنافة الذواقة يُحضر باستخدام الفستق الحلبي.

* كنافة بالكريم كراميل: وهي نوع من كنافة الذواقة يُحضر باستخدام الكريما كراميل.

* كنافة بالمكسرات: وهي نوع من كنافة الذواقة يُحضر باستخدام أنواع مختلفة من المكسرات.

القيمة الغذائية لكنافة الذواقة:

تحتوي كنافة الذواقة على قيمة غذائية عالية، فهي غنية بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات والبروتينات والدهون. كما تحتوي كنافة الذواقة على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك.

فوائد كنافة الذواقة:

تحتوي كنافة الذواقة على العديد من الفوائد الصحية، ومن أهمها:

* تمد الجسم بالطاقة: تحتوي كنافة الذواقة على نسبة عالية من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، مما يساعد على مد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بأنشطته اليومية.

* تقوية العظام: تحتوي كنافة الذواقة على نسبة عالية من الكالسيوم، مما يساعد على تقوية العظام والأسنان.

* تقوية العضلات: تحتوي كنافة الذواقة على نسبة عالية من البروتينات، مما يساعد على تقوية العضلات.

* تحسين صحة الجهاز الهضمي: تحتوي كنافة الذواقة على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي.

* تقوية الجهاز المناعي: تحتوي كنافة الذواقة على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، مما يساعد على تقوية الجهاز المناعي.

أضرار كنافة الذواقة:

الإفراط في تناول كنافة الذواقة قد يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية، ومن أهمها:

* زيادة الوزن: تحتوي كنافة الذواقة على نسبة عالية من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن إذا تم تناولها بكثرة.

* ارتفاع ضغط الدم: تحتوي كنافة الذواقة على نسبة عالية من الصوديوم، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم إذا تم تناولها بكثرة.

* ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم: تحتوي كنافة الذواقة على نسبة عالية من الدهون المشبعة، مما قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم إذا تم تناولها بكثرة.

* الإصابة بمرض السكري: تحتوي كنافة الذواقة على نسبة عالية من السكر، مما قد يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري إذا تم تناولها بكثرة.

الاستنتاج:

كنافة الذواقة هي حلوى عربية شهيرة تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الناعم. وهناك العديد من أنواع كنافة الذواقة، والتي تختلف باختلاف الحشوة المستخدمة. وتحتوي كنافة الذواقة على قيمة غذائية عالية، وهي غنية بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات والبروتينات والدهون. كما تحتوي كنافة الذواقة على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك. ولها العديد من الفوائد الصحية، ولكن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية.