**كنافة الطويل: حلوى عربية أصيلة**
**مقدمة:**
كنافة الطويل هي من الحلويات العربية الشهيرة والمعروفة في جميع أنحاء العالم، وهي مصنوعة من شعرية الكنافة، الجبن، ماء الورد، والقطر. ويتميز هذا النوع من الحلوى بطعمه الشهي وملمسه الناعم، ويمكن تحضيره في المنزل.
**مكونات كنافة الطويل:**
* 1 كيلو من شعرية الكنافة.
* 1 كيلو من الجبن الطازج.
* 1 كوب من السكر.
* 1 كوب من الماء.
* 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
* 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
* 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
**طريقة تحضير كنافة الطويل:**
1. نضع شعرية الكنافة في وعاء ونضيف عليها الزبدة المذابة، ثم نفركها جيدًا حتى تتشرب الزبدة.
2. نضع شعرية الكنافة في صينية مستطيلة أو دائرية ونضغط عليها جيدًا حتى تصبح متماسكة.
3. نضع الجبن في وعاء ونضيف عليه السكر وماء الورد ونخلطه جيدًا حتى يتجانس الخليط.
**طريقة صنع القطر:**
1. نضع السكر والماء في وعاء على النار ونحرك حتى يذوب السكر ويبدأ القطر في الغليان.
2. نترك القطر يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يصبح سميكًا.
3. نضيف ماء الورد إلى القطر ونحرك جيدًا.
**تركيب كنافة الطويل:**
1. نضيف خليط الجبن على شعرية الكنافة ونوزعه بالتساوي.
2. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الكنافة ويصبح لونها ذهبيًا.
3. نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلًا، ثم نقطعها إلى قطع متساوية.
**تقديم كنافة الطويل:**
1. نسكب القطر على قطع الكنافة ونزينها بالقرفة المطحونة والمكسرات.
2. نقدم الكنافة باردة أو دافئة حسب الرغبة.
**كنافة الطويل بالقشطة:**
1. قبل وضع خليط الجبن على شعرية الكنافة، نضع طبقة من القشطة على شعرية الكنافة.
2. نمزج القشطة مع الجبن ونضيف إليها القليل من السكر وماء الورد.
3. نضيف خليط القشطة والجبن على شعرية الكنافة ونكمله بنفس الطريقة.
**كنافة الطويل بالفستق الحلبي:**
1. بعد نضج الكنافة، نرش عليها الفستق الحلبي المطحون.
2. يمكن أيضًا إضافة الفستق الحلبي إلى خليط الجبن قبل وضعه على شعرية الكنافة.
3. نزين الكنافة بالفستق الحلبي بعد تقطيعها وتقديمها.
**كنافة الطويل بالشوكولاتة:**
1. بعد نضج الكنافة، نضع عليها طبقة من الشوكولاتة السائلة.
2. يمكن أيضًا إضافة الشوكولاتة إلى خليط الجبن قبل وضعه على شعرية الكنافة.
3. نزين الكنافة بالشوكولاتة بعد تقطيعها وتقديمها.
**كنافة الطويل بالكريمة:**
1. بعد نضج الكنافة، نضع عليها طبقة من الكريمة المخفوقة.
2. يمكن أيضًا إضافة الكريمة إلى خليط الجبن قبل وضعه على شعرية الكنافة.
3. نزين الكنافة بالكريمة بعد تقطيعها وتقديمها.
**كنافة الطويل بالمكسرات:**
1. بعد نضج الكنافة، نرش عليها مجموعة متنوعة من المكسرات المفرومة.
2. يمكن أيضًا إضافة المكسرات إلى خليط الجبن قبل وضعه على شعرية الكنافة.
3. نزين الكنافة بالمكسرات بعد تقطيعها وتقديمها.
**كنافة الطويل بالفواكه:**
1. بعد نضج الكنافة، نضع عليها طبقة من الفواكه الطازجة والمقطعة.
2. يمكن أيضًا إضافة الفواكه إلى خليط الجبن قبل وضعه على شعرية الكنافة.
3. نزين الكنافة بالفواكه بعد تقطيعها وتقديمها.
**الخاتمة:**
كنافة الطويل هي حلوى عربية شهيرة ومعروفة في جميع أنحاء العالم، وهي مصنوعة من شعرية الكنافة، الجبن، ماء الورد، والقطر. ويمكن تحضير هذا النوع من الحلوى في المنزل، ويمكن إضافة العديد من المكونات الأخرى إليها حسب الرغبة مثل الشوكولاتة والمكسرات والفواكه.