كنافة بالجبن
مقدمة
الكنافة بالجبن هي إحدى الحلويات العربية الشهيرة واللذيذة، والتي تُحضّر من عجينة الكنافة المصنوعة من السميد والجبن. وهي تُقدّم عادةً ساخنة ومغطاة بالقطر.
مكونات كنافة بالجبن
1 كجم من عجينة الكنافة
500 غرام من جبنة الموزاريلا أو العكاوي
1/2 كوب من السكر
1/2 كوب من الماء
1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
1 ملعقة كبيرة من الزبدة
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
طريقة تحضير كنافة بالجبن
1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، اخلطي عجينة الكنافة مع الزبدة جيدًا.
3. افردي نصف كمية عجينة الكنافة في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ثم وزعي الجبنة المبشورة فوقها.
4. افردي النصف الآخر من عجينة الكنافة فوق الجبنة، ثم رشي القرفة المطحونة على الوجه.
5. اخبزي الكنافة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
6. في هذه الأثناء، حضري القطر عن طريق خلط السكر والماء وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة.
7. اتركي القطر يغلي لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يتكاثف.
8. اسكبي القطر الساخن فوق الكنافة فور خروجها من الفرن، ثم قدميها ساخنة.
القيمة الغذائية لكنافة بالجبن
تحتوي حصة واحدة من كنافة بالجبن (100 غرام) على ما يلي:
السعرات الحرارية: 250
الدهون: 10 غرام
الكربوهيدرات: 35 غرام
البروتين: 10 غرام
فوائد كنافة بالجبن
تعد كنافة بالجبن مصدراً جيداً للطاقة والكربوهيدرات.
تحتوي على نسبة عالية من البروتين، مما يساعد على بناء العضلات وإصلاحها.
تحتوي على نسبة عالية من الجبن، وهو مصدر جيد للكالسيوم وفيتامين د، الضروريين لصحة العظام والأسنان.
تحتوي على القرفة، وهي توابل لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
أضرار كنافة بالجبن
تحتوي كنافة بالجبن على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، لذا يجب تناولها باعتدال.
تحتوي على نسبة عالية من السكر، مما قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب.
تحتوي على الجبن، وهو مصدر جيد للكالسيوم وفيتامين د، ولكن الإفراط في تناول الجبن قد يؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم.
أنواع أخرى من كنافة بالجبن
هناك العديد من الأنواع الأخرى من كنافة بالجبن، ومن أشهرها:
كنافة ناعمة: وهي نوع من الكنافة يُصنع من عجينة الكنافة الناعمة والجبن.
كنافة خشنة: وهي نوع من الكنافة يُصنع من عجينة الكنافة الخشنة والجبن.
كنافة بالقشطة: وهي نوع من الكنافة يُصنع من عجينة الكنافة والجبن والقشطة.
كنافة بالمكسرات: وهي نوع من الكنافة يُصنع من عجينة الكنافة والجبن والمكسرات.
خاتمة
كنافة بالجبن هي إحدى الحلويات العربية الشهيرة واللذيذة، والتي تُحضّر من عجينة الكنافة المصنوعة من السميد والجبن. وهي تُقدّم عادةً ساخنة ومغطاة بالقطر. وتحتوي كنافة بالجبن على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، لذا يجب تناولها باعتدال.