كيف اسوي بقسماط

## المقدمة

البقسماط هو خبز محمص جاف، يصنع من دقيق القمح أو الذرة أو الشوفان، ويُضاف إليه الملح والسكر والزيت والخميرة والماء. يُخبز البقسماط في الفرن حتى يجف تمامًا، ثم يُطحن إلى فتات ناعمة. يُستخدم البقسماط في العديد من الوصفات، مثل الحساء واليخنات والكفتة والفطائر، كما يمكن تناوله بمفرده كوجبة خفيفة.

## المكونات

* 1 كوب دقيق قمح

* 1/2 كوب ماء

* 1/4 كوب زيت نباتي

* 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

* 1/2 ملعقة صغيرة ملح

* 1/4 ملعقة صغيرة سكر

## طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح والسكر.

2. أضيفي الماء والزيت وقلبي حتى تتشكل عجينة متجانسة.

3. اعجني العجين على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق، أو حتى تصبح ناعمة ومرنة.

4. ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت، وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمه.

5. افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق إلى سماكة 1 سم.

6. قطعي العجين إلى مربعات أو مثلثات.

7. رصي قطع العجين في صينية خبز مدهونة بالزيت.

8. اخبزي البقسماط في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.

9. اتركي البقسماط يبرد تمامًا قبل استخدامه.

## نصائح

* للحصول على بقسماط أكثر هشاشة، استخدمي دقيق خفيف مثل دقيق الكيك.

* يمكنك إضافة نكهات مختلفة إلى البقسماط، مثل بذور الكتان أو بذور السمسم أو الأعشاب المجففة.

* يمكن حفظ البقسماط في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين.

## فوائد البقسماط

* البقسماط غني بالألياف، والتي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء.

* البقسماط منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا جيدًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.

* البقسماط مصدر جيد للكربوهيدرات، والتي توفر للجسم الطاقة.

* البقسماط يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، مثل الحديد والكالسيوم والزنك.

## استخدامات البقسماط

* يستخدم البقسماط في العديد من الوصفات، مثل الحساء واليخنات والكفتة والفطائر.

* يمكن استخدام البقسماط كوجبة خفيفة صحية، خاصة للأطفال.

* يمكن استخدام البقسماط لعمل فتات الخبز، والذي يستخدم في تغطية الأطعمة المختلفة قبل خبزها أو قليها.

## محاذير

* لا ينصح بتناول البقسماط بكميات كبيرة، لأنه قد يؤدي إلى الإمساك.

* لا ينصح بتناول البقسماط للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية، لأنه يحتوي على الغلوتين.

* لا ينصح بتناول البقسماط للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح.

## الخلاصة

البقسماط هو خبز محمص جاف، يصنع من دقيق القمح أو الذرة أو الشوفان، ويُضاف إليه الملح والسكر والزيت والخميرة والماء. يُخبز البقسماط في الفرن حتى يجف تمامًا، ثم يُطحن إلى فتات ناعمة. يُستخدم البقسماط في العديد من الوصفات، مثل الحساء واليخنات والكفتة والفطائر، كما يمكن تناوله بمفرده كوجبة خفيفة. البقسماط غني بالألياف والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن، ويمكن استخدامه كوجبة خفيفة صحية أو كعنصر في العديد من الوصفات.