هل اللبن يرفع السكر في الدم؟
مقدمة:
توجد العديد من المفاهيم الخاطئة التي تحيط بموضوع اللبن ومرض السكري. يعتقد بعض الناس أن اللبن يرفع مستويات السكر في الدم بشكل كبير، بينما يعتقد البعض الآخر أنه لا يؤثر على مستويات السكر في الدم. في هذه المقالة، سوف نستعرض الأدلة العلمية المتوفرة حول تأثير اللبن على مستويات السكر في الدم لدى الأفراد المصابين بداء السكري من النوع الأول والنوع الثاني.
1. اللبن والحليب كامل الدسم:
يحتوي اللبن كامل الدسم على نسبة عالية من الدهون المشبعة، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأفراد المصابين بداء السكري.
يمكن أن يؤدي تناول اللبن كامل الدسم إلى رفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وتقليل مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
ينصح الأفراد المصابون بداء السكري بتجنب تناول اللبن كامل الدسم واختيار أنواع اللبن قليلة الدسم أو منزوعة الدسم بدلاً منه.
2. اللبن منزوع الدسم وقليل الدسم:
يحتوي اللبن منزوع الدسم وقليل الدسم على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة، مما يجعله خيارًا أفضل للأفراد المصابين بداء السكري.
لا يسبب تناول اللبن منزوع الدسم أو قليل الدسم ارتفاعًا كبيرًا في مستويات السكر في الدم لدى الأفراد المصابين بداء السكري.
يمكن للأفراد المصابين بداء السكري تناول اللبن منزوع الدسم أو قليل الدسم باعتدال كجزء من نظام غذائي صحي.
3. اللبن المحلى:
يحتوي اللبن المحلى على نسبة عالية من السكر المضاف، والذي يمكن أن يرفع مستويات السكر في الدم لدى الأفراد المصابين بداء السكري.
يجب على الأفراد المصابين بداء السكري تجنب تناول اللبن المحلى واختيار اللبن غير المحلى بدلاً منه.
يمكن للأفراد المصابين بداء السكري تحلية اللبن بأنفسهم باستخدام بدائل السكر الخالية من السعرات الحرارية.
4. اللبن النكهة:
تحتوي بعض أنواع اللبن النكهة على نسبة عالية من السكر المضاف، والتي يمكن أن ترفع مستويات السكر في الدم لدى الأفراد المصابين بداء السكري.
يجب على الأفراد المصابين بداء السكري قراءة الملصقات الغذائية بعناية عند اختيار اللبن النكهة واختيار الأنواع التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر المضاف.
يمكن للأفراد المصابين بداء السكري صنع اللبن النكهة بأنفسهم باستخدام الفاكهة الطازجة أو المجمدة بدون إضافة سكر.
5. اللبن والشوكولاتة:
تحتوي أنواع اللبن التي تحتوي على الشوكولاتة على نسبة عالية من السكر والدهون، والتي يمكن أن ترفع مستويات السكر في الدم لدى الأفراد المصابين بداء السكري.
يجب على الأفراد المصابين بداء السكري تجنب تناول اللبن والشوكولاتة أو تناوله باعتدال شديد.
يمكن للأفراد المصابين بداء السكري صنع شراب اللبن والشوكولاتة بأنفسهم باستخدام اللبن منزوع الدسم أو قليل الدسم والكاكاو الخام بدون إضافة سكر.
6. اللبن والقهوة:
يحتوي اللبن على الكربوهيدرات التي يمكن أن ترفع مستويات السكر في الدم لدى الأفراد المصابين بداء السكري.
يمكن إضافة القليل من اللبن منزوع الدسم أو قليل الدسم إلى القهوة دون التأثير بشكل كبير على مستويات السكر في الدم.
يجب على الأفراد المصابين بداء السكري تجنب إضافة السكر أو المحليات الأخرى إلى القهوة مع اللبن.
7. اللبن والزبادي:
يحتوي اللبن على الكربوهيدرات التي يمكن أن ترفع مستويات السكر في الدم لدى الأفراد المصابين بداء السكري.
يمكن تناول الزبادي باعتدال كجزء من نظام غذائي صحي للأفراد المصابين بداء السكري.
يجب اختيار الزبادي غير المحلى أو الزبادي المحلى بشكل طبيعي بالفاكهة.
الخاتمة:
بناءً على الأدلة العلمية المتوفرة، يمكن القول إن اللبن ومنتجات الألبان الأخرى يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي للأفراد المصابين بداء السكري من النوع الأول والنوع الثاني. ومع ذلك، يجب اختيار أنواع اللبن ومنتجات الألبان بعناية وتجنب الأنواع التي تحتوي على نسبة عالية من السكر أو الدهون المشبعة. كما يجب تناول اللبن ومنتجات الألبان الأخرى باعتدال كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.