هل بذور القاطونة هي بذور الشيا

مقدمة؛

بذور القاطونة وبذور الشيا نوعان مختلفان من البذور، على الرغم من أن كلاهما يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية، فإن لهما مظهرًا وطعمًا مختلفين، واستخدامات مختلفة في المطبخ، وفي هذا المقال، سنسلط الضوء على أوجه التشابه والاختلاف بين بذور القاطونة وبذور الشيا بالتفصيل.

1. المظهر واللون؛

– بذور القاطونة: صغيرة، بيضاوية الشكل، ذات لون بني غامق.

– بذور الشيا: صغيرة، مستديرة الشكل، ذات لون أسود أو أبيض.

2. الملمس والنكهة؛

– بذور القاطونة: مقرمشة، ذات نكهة خفيفة وجوزية.

– بذور الشيا: هشة، ذات نكهة خفيفة وطعم محايد.

3. المحتوى الغذائي؛

– بذور القاطونة: غنية بالأوميغا 3 والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والألياف.

– بذور الشيا: غنية بالأوميغا 3 والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والألياف.

4. الفوائد الصحية؛

– بذور القاطونة: تساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وتحسين صحة الأمعاء، وخفض ضغط الدم، وتقوية العظام.

– بذور الشيا: تساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وتحسين صحة الأمعاء، وخفض ضغط الدم، وتقوية العظام، وفقدان الوزن.

5. استخدامات الطهي؛

– بذور القاطونة: تستخدم في العديد من الأطباق، مثل السلطات والحساء واليخنات والخبز.

– بذور الشيا: تستخدم في العديد من الأطباق، مثل العصائر والزبادي والحلويات والخبز.

6. الآثار الجانبية؛

– بذور القاطونة: قد تسبب الغازات والانتفاخ لدى بعض الأشخاص.

– بذور الشيا: قد تسبب الغازات والانتفاخ لدى بعض الأشخاص، وقد تتداخل مع الأدوية التي تؤثر على تخثر الدم.

7. التخزين؛

– بذور القاطونة: يمكن تخزينها في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى عام.

– بذور الشيا: يمكن تخزينها في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى عامين.

الخلاصة؛

بذور القاطونة وبذور الشيا نوعان مختلفان من البذور ذات الفوائد الصحية الكثيرة، على الرغم من وجود بعض الاختلافات بينهما من حيث الشكل واللون والملمس والنكهة والمحتوى الغذائي والآثار الجانبية والتخزين، إلا أنهما متشابهان في العديد من الجوانب، ويمكن استخدام كلاهما في نظام غذائي صحي ومتوازن للاستفادة من فوائدهما العديدة.