بسبوسة السميد المحموس
مقدمة:
بسبوسة السميد المحموس، أو ما يُعرف أيضًا باسم “النمورة”، هو أحد الحلويات العربية التقليدية الشهيرة، والتي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، وتعتبر من الحلويات الرئيسية على موائد الحفلات والمناسبات المختلفة، بالإضافة إلى كونها حلوى مثالية للإفطار خلال شهر رمضان المبارك.
المكونات:
1. 2 كوب من السميد الناعم.
2. 1 كوب من السكر.
3. 1 كوب من جوز الهند المبشور.
4. 1/2 كوب من الزبدة المذابة.
5. 1/2 كوب من الحليب السائل.
6. 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
7. 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
8. 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
9. 1/2 كوب من القطر البارد.
طريقة التحضير:
1. تحميص السميد:
– في مقلاة كبيرة، نضع السميد ونحمصه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبيًا.
– نرفع السميد المحمص من على النار ونتركه جانبًا حتى يبرد.
2. إعداد المزيج الرطب:
– في وعاء منفصل، نضع الزبدة المذابة والسكر وجوز الهند المبشور والحليب السائل والبيكنج بودر والفانيليا السائلة والقرفة المطحونة.
– نخلط المكونات معًا جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
3. خلط المكونات:
– نضيف السميد المحمص إلى المزيج الرطب ونخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا.
– نضع الخليط الناتج في صينية مدهونة بالزبدة ونوزعه بالتساوي.
4. خبز البسبوسة:
– نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
– نضع صينية البسبوسة في الفرن ونتركها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
5. إضافة القطر:
– نخرج البسبوسة من الفرن ونتركها جانبًا حتى تبرد قليلًا.
– نسكب القطر البارد على البسبوسة بشكل متساوٍ.
– نترك البسبوسة جانبًا حتى تتشرب القطر تمامًا.
6. تقديم البسبوسة:
– نقطع البسبوسة إلى قطع متساوية الحجم.
– ن decorated مع المكسرات أو جوز الهند المبشور أو القرفة المطحونة حسب الرغبة.
– نقدمها مع الشاي أو القهوة العربية.
خاتمة:
بسبوسة السميد المحموس هي حلوى عربية تقليدية شهيرة تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، وهي حلوى مثالية للإفطار خلال شهر رمضان المبارك، كما أنها تُقدم في الحفلات والمناسبات المختلفة، ويفضلها الكبار والصغار.