المقدمة:
الشيش طاووق من أشهى المأكولات العربية التي يفضلها الكبار والصغار، يتميز بمذاقه الرائع الناتج عن تتبيل الدجاج بطريقة خاصة وإضافة البهارات والتوابل التي تمنحه نكهة فريدة ولذيذة. تتبيلة الشيش طاووق الأصلية هي سر نجاح هذا الطبق الشهير، فبفضلها ينضج الدجاج جيدًا وتكون له رائحة زكية ومذاق طيب لا يُنسى.
1. مكونات تتبيلة الشيش طاووق الأصلية:
1. صدر دجاج منزوع الجلد والعظم، مقطع إلى قطع صغيرة.
2. زيت زيتون.
3. خل أبيض.
4. عصير ليمون.
5. ثوم مفروم.
6. بهارات مشكلة.
7. ملح وفلفل حسب الرغبة.
2. طريقة تحضير تتبيلة الشيش طاووق الأصلية:
1. في وعاء، نضع قطع الدجاج ونضيف إليها زيت الزيتون والخل الأبيض وعصير الليمون والثوم المفروم والبهارات والملح والفلفل.
2. نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
3. نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل حتى تتشرب الدجاجة نكهة التتبيلة.
3. خطوات طهي الشيش طاووق:
1. نغرس قطع الدجاج المتبلة في أسياخ خشبية أو حديدية.
2. نسخن الشواية أو الفرن على درجة حرارة متوسطة.
3. نضع أسياخ الشيش طاووق على الشواية أو في الفرن ونتركها حتى تنضج تمامًا وتأخذ لونًا ذهبيًا.
4. تقديم الشيش طاووق:
1. نضع قطع الشيش طاووق الناضجة في طبق التقديم.
2. يمكن تقديم الشيش طاووق مع الأرز أو الخبز أو السلطة أو أي مقبلات أخرى حسب الرغبة.
3. يمكن رش بعض من البقدونس المفروم أو الكزبرة المفروم على الشيش طاووق قبل التقديم لإضفاء نكهة مميزة.
5. فوائد الشيش طاووق:
1. يعد الشيش طاووق مصدرًا جيدًا للبروتين، الذي يعد ضروريًا لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.
2. يحتوي الشيش طاووق على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين أ وفيتامين ج والحديد والزنك.
3. يساعد الشيش طاووق في الحفاظ على صحة العظام والمفاصل والعضلات.
6. نصائح للحصول على أفضل تتبيلة شيش طاووق:
1. استخدم دجاجًا طازجًا عالي الجودة.
2. تأكد من أن تتبيلة الشيش طاووق متجانسة تمامًا.
3. لا تنسَ نقع الدجاج في التتبيلة لمدة كافية حتى يتشرب النكهة تمامًا.
4. يمكنك إضافة بعض الخضروات إلى تتبيلة الشيش طاووق، مثل الفلفل الأخضر أو البصل المفروم.
5. إذا كنت تحب الشيش طاووق حارًا، يمكنك إضافة بعض الفلفل الحار أو الكمون إلى التتبيلة.
7. الخلاصة:
تعتبر تتبيلة الشيش طاووق الأصلية هي سر نجاح هذا الطبق الشهير، فهي تضفي عليه مذاقًا رائعًا لا يُقاوم. باتباع الخطوات المذكورة أعلاه، يمكنك تحضير تتبيلة شيش طاووق أصلية ولذيذة في المنزل واستمتاع بتناول هذا الطبق الشهي مع العائلة والأصدقاء.