تتبيلة الشيش طاووق بالزبادي
مقدمة
الشيش طاووق هو أحد أشهر أطباق الدجاج المشوي في العالم، وهو طبق تركي الأصل انتشر في جميع أنحاء العالم، ويتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره، ويمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الصلصات والسلطات.
المكونات
1 كجم من صدور الدجاج، منزوعة الجلد والعظام ومقطعة إلى قطع صغيرة
1 كوب من الزبادي
1/2 كوب من زيت الزيتون
1/4 كوب من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير
1. في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات معًا.
2. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو طوال الليل.
3. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
4. رص قطع الدجاج المتبلة على سيخ الشواء.
5. ضع أسياخ الشيش طاووق على صينية خبز مدهونة بالزيت.
6. اخبزي الشيش طاووق في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج.
7. قدمي الشيش طاووق مع صلصة الزبادي أو أي صلصة أخرى من اختيارك.
فوائد تتبيلة الشيش طاووق بالزبادي
الزبادي غني بالكالسيوم والبروتين، مما يجعله مفيدًا لصحة العظام والعضلات.
زيت الزيتون غني بمضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف.
عصير الليمون غني بفيتامين سي، وهو مهم لصحة الجلد والجهاز المناعي.
الثوم غني بمضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف.
الكمون غني بمضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف.
الكزبرة غنية بمضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف.
الفلفل الأسود غني بمضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف.
نصائح لإعداد شيش طاووق بالزبادي بشكل مثالي
استخدمي صدور دجاج طازجة وخالية من العظام والجلد.
قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة متساوية الحجم.
تأكدي من نقع الدجاج في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو طوال الليل.
سخني الفرن جيدًا قبل خبز الشيش طاووق.
رصي قطع الدجاج المتبلة على سيخ الشواء بشكل متساوٍ.
ضعي أسياخ الشيش طاووق على صينية خبز مدهونة بالزيت.
اخبزي الشيش طاووق في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج.
قدمي الشيش طاووق مع صلصة الزبادي أو أي صلصة أخرى من اختيارك.
الخلاصة
تتبيلة الشيش طاووق بالزبادي هي طريقة لذيذة وصحية لتحضير الدجاج المشوي. هذه التتبيلة غنية بالزبادي وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والتوابل، مما يمنح الدجاج نكهة مميزة ويجعله طريًا وعصيرًا. جرّبي هذه التتبيلة لإعداد شيش طاووق لذيذ ومفيد في منزلك.