حلى بلح الشام: من حلويات الشرق الأوسط الشهيرة
تعد حلى بلح الشام من الحلويات العربية الشهيرة والمحببة لدى الكثيرين، وهي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، وتتكون الحلوى من مكونات بسيطة مثل التمر والجوز وماء الورد والسكر والزبدة والدقيق، ويمكنك إضافة بعض الإضافات الأخرى حسب الرغبة مثل المكسرات أو الفواكه المجففة.
مكونات حلى بلح الشام:
كوبين من التمر المنزوع النوى والمفروم.
كوب من الجوز المطحون.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
كوب من السكر.
نصف كوب من الزبدة المذابة.
كوب ونصف من الدقيق.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة تحضير حلى بلح الشام:
1. تحضير الفرن: سخن الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ثم قم بتبطين صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة بورق الزبدة.
2. تحضير التمر والجوز: في وعاء كبير، اخلط التمر المفروم والجوز المطحون وماء الورد والسكر.
3. تحضير العجين: في وعاء منفصل، اخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح والقرفة. ثم أضف الزبدة المذابة واعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
4. تشكيل الحلوى: قسم العجين إلى نصفين. ثم افرد نصف العجين على سطح مرشوش بالدقيق إلى مستطيل بحجم الصينية. ثم انقل العجين إلى الصينية واضغط عليه برفق لتغطية القاع.
5. حشو الحلوى: وزع حشوة التمر والجوز بالتساوي فوق العجين.
6. تغطية الحلوى: افرد النصف الآخر من العجين إلى مستطيل بحجم الصينية. ثم انقل العجين إلى الصينية وغطي الحشوة. ثم اضغط على العجين برفق لربط طبقتي العجين معًا.
7. خبز الحلوى: اخبز الحلوى في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح العجين ذهبي اللون.
8. تقديم الحلوى: اترك الحلوى تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.
فوائد حلى بلح الشام:
تعد حلى بلح الشام مصدرًا غنيًا بالطاقة بسبب احتوائها على التمر، الذي يعد مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات والسكريات الطبيعية.
تساعد حلى بلح الشام على تحسين الهضم بسبب احتوائها على التمر، الذي يحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء.
تعد حلى بلح الشام مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب.
تساعد حلى بلح الشام على تقوية العظام بسبب احتوائها على التمر، الذي يحتوي على الكالسيوم والفوسفور، وهما من العناصر المهمة لصحة العظام.
تعد حلى بلح الشام مصدرًا جيدًا للحديد، الذي يساعد على نقل الأكسجين في الدم إلى خلايا الجسم.
تساعد حلى بلح الشام على تحسين وظائف المخ بسبب احتوائها على الجوز، الذي يحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية، وهي مهمة لصحة الدماغ.
تعد حلى بلح الشام مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين أ وفيتامين ج والمنغنيز، والتي تساعد على تعزيز المناعة والحفاظ على صحة الجسم بشكل عام.
خاتمة:
حلى بلح الشام من الحلويات العربية الشهية واللذيذة والغنية بالفوائد الصحية، وهي سهلة التحضير ولا تتطلب وقتًا طويلاً، لذا فهي خيار رائع لتحضيرها في المنزل.