No images found for سعر الكبه اليدويه
كبة اليدوية – تاريخها، أنواعها، ومميزاتها
تُعتبر الكبة اليدوية من الأكلات التقليدية في بلاد الشام، وقد نشأت في العصور القديمة، وتُعرف الكبة اليدوية بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، وتتكون الكبة اليدوية بشكل أساسي من نوعين من اللحوم (الضأن أو البقر أو الدجاج) والبرغل الناعم، بالإضافة إلى البصل والثوم والبهارات، وتُحضر الكبة بطريقة يدوية باستخدام مدقة خشبية، حيث تُخلط جميع المقادير معًا وتُفرم جيدًا حتى تتجانس ثم تُشكل على شكل كرات صغيرة وتُطهى إما عن طريق القلي أو السلق.
أنواع الكبة
هناك العديد من أنواع الكبة، وتختلف هذه الأنواع حسب المنطقة الجغرافية والمكونات المستخدمة، ومن أشهر أنواع الكبة:
الكبة النية: وهي أكثر أنواع الكبة شهرة، وتُحضر عن طريق فرم اللحوم والبرغل والبصل والثوم والبهارات معًا، ثم تُشكل على شكل كرات صغيرة وتُقدم مع صلصة اللبن أو صلصة الطحينة.
الكبة المقلية: وهي نوع آخر من الكبة، وتُحضّر بطريقة مشابهة للكبة النية، ولكن بعد تشكيل الكبة تُقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
الكبة المسلوقة: تعتبر إحدى أنواع الكبة الخفيفة، وتُعدّ عن طريق تشكيل الكبة على شكل كرات صغيرة ثم تُسلق في الماء المغلي حتى تنضج.
الكبة المشوية: وهي نوع من الكبة يحضر عن طريق تشكيل الكبة على شكل سيخ ثم يُشوى على الفحم حتى ينضج.
الكبة بالصينية: وهي نوع من الكبة يُحضر عن طريق حشو الكبة باللحم المفروم والخضار ثم تُطهى في صلصة الطماطم.
الكبة بالفرن: وهي نوع من الكبة يُحضر عن طريق وضع الكبة في صينية الفرن ثم تُخبز حتى تنضج.
الكبة باللبن: وهي نوع من الكبة يُحضر عن طريق وضع الكبة في قدر به لبن ثم يُطهى حتى ينضج.
أشهر المناطق التي تشتهر بصنع الكبة
تشتهر العديد من المناطق في العالم بصنع الكبة، ومن أشهر هذه المناطق:
بلاد الشام: تعتبر بلاد الشام هي الموطن الرئيسي للكبة، وتشتهر هذه المنطقة بصنع العديد من أنواع الكبة، ومن أشهر أنواع الكبة في بلاد الشام الكبة النية والكبة المقلية والكبة بالصينية.
تركيا: تُعدّ تركيا من الدول التي تشتهر بصنع الكبة، ويُطلق على الكبة في تركيا اسم “كفتة”، وتُحضّر الكفتة في تركيا باستخدام اللحم المفروم والبرغل والبصل والثوم والبهارات، وتُشكل على شكل كرات صغيرة وتُطهى إما عن طريق القلي أو السلق.
أرمينيا: تشتهر أرمينيا بصنع نوع من الكبة يُسمى “بوريج”، ويُحضر البوريج باستخدام اللحم المفروم والبرغل والبصل والثوم والبهارات، ويُشكل على شكل كرات صغيرة ويُطهى في الماء المغلي حتى ينضج.
اليونان: تشتهر اليونان بصنع نوع من الكبة يُسمى “كيفتيديس”، ويُحضّر الكيفتيديس باستخدام اللحم المفروم والبرغل والبصل والثوم والبهارات، ويُشكل على شكل كرات صغيرة ويُطهى إما عن طريق القلي أو السلق.
مميزات الكبة اليدوية
تتميز الكبة اليدوية بالعديد من المميزات، ومن هذه المميزات:
الรส اللذيد: تتميز الكبة اليدوية بمذاقها اللذيذ الذي يجمع بين نكهة اللحم والبرغل والبصل والثوم والبهارات.
السهولة في التحضير: تُعدّ الكبة اليدوية من الأكلات السهلة في التحضير، حيث يمكن تحضيرها في غضون دقائق معدودة.
التكلفة المنخفضة: تُعدّ الكبة اليدوية من الأكلات منخفضة التكلفة، حيث يمكن تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة.
التنوع في الطهي: يمكن طهي الكبة اليدوية بعدة طرق، حيث يمكن قليها أو سلقها أو شويها أو خبزها في الفرن.
القيمة الغذائية العالية: تحتوي الكبة اليدوية على قيمة غذائية عالية، فهي غنية بالبروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن.
خاتمة
تعتبر الكبة اليدوية من الأكلات التقليدية في بلاد الشام، وقد نشأت في العصور القديمة، وتتميز الكبة اليدوية بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، كما أنها تتميز بقيمتها الغذائية العالية وتنوع طرق طهيها، وتُعدّ الكبة اليدوية من الأكلات التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الدول حول العالم، ويُمكن تحضير الكبة اليدوية في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، ويُمكن أيضًا شراء الكبة اليدوية الجاهزة من الأسواق.