سعر الكبة

مقدمة:

الكبة هي طبق تقليدي مصنوع من اللحم المفروم والبرغل والبهارات، وهو شائع في جميع أنحاء الشرق الأوسط. يمكن تقديم الكبة مشوية أو مقلية أو مسلوقة، وعادةً ما تُقدم مع صلصة الزبادي أو الطحينة. الكبة طبق لذيذ ومُغذي ويمكن صنعه في المنزل أو شراؤه من المطاعم.

أنواع الكبة:

الكبة النيئة: وهي نوع من الكبة غير المطبوخة، تُصنع من لحم الضأن المفروم والبرغل والبهارات، وتُقدم مع صلصلة خاصة تسمى “الجرجور”.

الكبة المقلية: وهي نوع من الكبة تُقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، وتُقدم مع صلصة الزبادي أو الطحينة.

الكبة المشوية: وهي نوع من الكبة تُشوى في الفرن أو على الفحم، وتُقدم مع صلصة الزبادي أو الطحينة.

الكبة المسلوقة: وهي نوع من الكبة تُسلق في الماء حتى تنضج، وتُقدم مع صلصة الزبادي أو الطحينة.

مكونات الكبة:

لحم مفروم (لحم ضأن أو لحم بقر أو دجاج)

برغل

بصل

ثوم

بهارات (ملح، فلفل، كمون، قرفة، جوزة الطيب)

صلصة الزبادي أو الطحينة

خطوات تحضير الكبة:

1. انقع البرغل في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة.

2. يُصفى البرغل من الماء ويُعصر جيدًا.

3. يُخلط البرغل مع اللحم المفروم والبصل والثوم والبهارات في وعاء كبير.

4. يُعجن الخليط جيدًا حتى يصبح متجانسًا.

5. يُشكل الخليط على شكل كرات صغيرة.

6. تُقلى الكرات في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.

7. تُقدم الكبة مع صلصة الزبادي أو الطحينة.

فوائد الكبة:

الكبة غنية بالبروتين، مما يساعد على بناء العضلات وإصلاحها.

تحتوي الكبة على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على تحسين الهضم والشعور بالشبع.

الكبة غنية بالفيتامينات والمعادن، مثل الحديد والكالسيوم والفيتامين ب 12، مما يساعد على الحفاظ على صحة الجسم بشكل عام.